野菜をきれいに洗い水気をしっかり拭き取ります。きゅうりは薄い半月切りにし、ミニパプリカは種を除いて薄い輪切りにします。青ねぎとパクチーを刻みます。

小さなボウルまたは小瓶に、ごま油、米酢、たまり醤油、はちみつ、おろし生姜、刻みにんにく、赤唐辛子フレークを入れ、しっかりと混ぜ合わせて乳化させます。

大きめのボウルに切ったきゅうり、パプリカ、青ねぎ、パクチー、白いりごまを入れます。上から特製ドレッシングを回しかけます。

全体にドレッシングが均等に行き渡るよう優しく和えます。器に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らしてお召し上がりください。