大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外・湯の1%程度）を加えてパスタを表示時間通りアルデンテに茹でます。湯切り前に茹で汁を120 mlほど取り分けておきます。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ2を中弱火で熱します。スライスしたにんにくと赤唐辛子を入れ、焦がさないよう香りが立つまで約1分じっくり温めます。

半分に切ったミニトマト、塩、黒こしょうを加えます。火を中強火にし、トマトが柔らかくなり皮が弾けてジューシーな果汁があふれ出るまで4〜5分炒めます。

湯切りしたパスタをフライパンのトマトソースに直接加えます。取り分けておいた茹で汁少々と残りのオリーブオイル大さじ1を加え、弱火で全体を素早く煽るように絡めて乳化させます。

火を止めてから、ちぎったフレッシュバジルとすりおろしパルメザンチーズを加えてさっと和え、熱々をお皿に盛り付けます。