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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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रोस्टेड उमामी ब्रोकोली विप्ड ताहिनी-टोफू और स्पाइस्ड सीड क्रंबल के साथ
रोस्टेड उमामी ब्रोकोली विप्ड ताहिनी-टोफू और स्पाइस्ड सीड क्रंबल के साथ
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15m
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25m
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by Yumzy
इस पौष्टिक व्यंजन के साथ अपनी सब्जियों को खास बनाएं, जो रोस्टेड ब्रोकोली को एक रेशमी, प्रोटीन युक्त ताहिनी-टोफू बेस के साथ जोड़ता है। ऊपर से डाला गया कुरकुरा मसालेदार बीजों का मिश्रण एक पेशेवर स्तर का कंट्रास्ट प्रदान करता है।
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Ingredients
- ✓0.9 kg ब्रोकोली के फूल
- ✓45 ml एवोकैडो तेल
- ✓15 ml तमारी या सोया सॉस
- ✓340 g फर्म सिल्केन टोफू
- ✓120 ml ताहिनी
- ✓15 ml नींबू का रस
- ✓120 ml सूरजमुखी के बीज
- ✓30 ml तिल
- ✓1 teaspoon स्मोक्ड पपरिका
- ✓0.5 teaspoon लाल मिर्च फ्लेक्स
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 218 °C (220 °C) पर प्रीहीट करें। ब्रोकोली के फूलों को एवोकैडो तेल, तमारी और कुटी काली मिर्च के साथ समान रूप से कोट होने तक टॉस करें।
💡
Tip:ब्रोकोली को उबलने के बजाय अच्छी तरह भूनने के लिए एक परत में फैलाएं।
2
ब्रोकोली को बेकिंग शीट पर 20-25 मिनट तक रोस्ट करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक कि किनारे गहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
💡
Tip:कांटे से डंठल को चुभोकर देखें; यह आसानी से चुभना चाहिए।
3
भूनने के दौरान, ब्लेंडर में टोफू, ताहिनी, नींबू का रस और चुटकी भर नमक को मखमली और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
💡
Tip:यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो फैलने योग्य स्थिरता पाने तक एक चम्मच गर्म पानी मिलाएं।
4
एक छोटे सूखे पैन में सूरजमुखी के बीज, तिल, पपरिका और लाल मिर्च के फ्लेक्स को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक खुशबू आने तक हल्का भूनें।
💡
Tip:बीजों को जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें क्योंकि वे बहुत जल्दी भुन जाते हैं।
5
परोसने के लिए, प्लेटों पर विप्ड टोफू बेस फैलाएं, ऊपर गर्म रोस्टेड ब्रोकोली रखें, और मसालेदार बीजों के मिश्रण से भरपूर छिड़काव करें।
💡
Tip:इसे एक परिष्कृत साइड डिश या हल्के शाकाहारी मुख्य भोजन के रूप में गर्म परोसें।
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