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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रिस्पी बाहा-स्टाइल स्ट्रीट टैकोस
क्रिस्पी बाहा-स्टाइल स्ट्रीट टैकोस
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45m
Prep
60m
Cook
8
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by Yumzy
गर्म टॉर्टिला में लिपटे इन सुनहरे, बीयर-बैटर वाली मछली के फिलेट्स के साथ अपने टैको डिनर को खास बनाएं। चटपटी गार्लिक-हर्ब सॉस और ताजी सब्जियों से सजी यह रेसिपी डबल-फ्राई तकनीक से लंबे समय तक कुरकुरी रहती है।
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8
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Ingredients
- ✓0.9 kg सफेद मछली (कॉर्ड या स्नैपर), स्ट्रिप्स में कटी
- ✓480 ml मैदा
- ✓1.5 tsp बेकिंग पाउडर
- ✓0.3 tsp लहसुन पाउडर
- ✓0.3 tsp लाल मिर्च
- ✓0.5 tsp सूखा मस्टर्ड
- ✓0.5 tsp सूखा मैक्सिकन ऑरेगैनो
- ✓340 g ठंडी लाइट बीयर
- ✓180 ml मेयोनेज़
- ✓60 ml सादा लो-फैट दही
- ✓0.5 tsp बारीक कटा ताजा लहसुन
- ✓15 ml ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- ✓26 count कॉर्न टॉर्टिला, गर्म किए हुए
- ✓480 ml तलने के लिए वनस्पति तेल
- ✓30 ml नींबू का रस और छिलका
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
मैदा, बेकिंग पाउडर और मसालों को एक साथ फेंटें। धीरे-धीरे ठंडी बीयर मिलाएं जब तक कि बैटर चिकना न हो जाए और पैनकेक बैटर जैसा न दिखने लगे।
💡
Tip:अधिकतम कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए बैटर को तलने तक ठंडा रखें।
2
मेयोनेज़, दही, बारीक कटा लहसुन और धनिया मिलाकर सॉस तैयार करें। स्वादों को मिलाने के लिए फ्रिज में रख दें।
💡
Tip:गहरे लहसुन के स्वाद के लिए इसे एक घंटे पहले बनाएं।
3
मछली की स्ट्रिप्स को सुखाएं और नमक व नींबू के रस से हल्का सीज़न करें। बैटर में डुबोएं, अतिरिक्त बैटर को टपकने दें।
💡
Tip:साफ कोटिंग के लिए चिमटे या चॉपस्टिक का उपयोग करें।
4
तेल को 177 °C (175 °C) पर गर्म करें। मछली को छोटे बैचों में हल्का सुनहरा होने तक तलें। वायर रैक पर निकालें।
💡
Tip:समय बचाने के लिए यह पहला फ्राई दिन में पहले किया जा सकता है।
5
तेल को 182 °C (182 °C) पर दोबारा गर्म करें और मछली के गहरे सुनहरे और अत्यधिक कुरकुरे होने तक दूसरा त्वरित फ्राई करें।
💡
Tip:डबल-फ्राई विधि लंबे समय तक टिकने वाले कुरकुरेपन का राज़ है।
6
गर्म, कुरकुरी मछली को गर्म टॉर्टिला में रखें, ऊपर से तैयार सॉस, कटी पत्तागोभी, पिको डी गैलो और ताजे नींबू के वेजेज के साथ परोसें।
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