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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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फ्रूट कॉम्पोट के साथ हिडन-सेंटर मेरिंग्यू स्फीयर्स
फ्रूट कॉम्पोट के साथ हिडन-सेंटर मेरिंग्यू स्फीयर्स
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30m
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90m
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by Yumzy
ये सुरुचिपूर्ण, खोखले केंद्र वाले मेरिंग्यू डोम हर बाइट में एक सुखद आश्चर्य पेश करते हैं। एक कुरकुरे, हवादार खोल के अंदर ताजे फल की फिलिंग भरकर, यह मिठाई मीठे कुरकुरेपन और तीखे-मलाईदार स्वाद का संतुलन बनाती है।
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6
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Ingredients
- ✓90 ml अंडे की सफेदी, कमरे के तापमान पर
- ✓150 g बारीक दानेदार कैस्टर शुगर
- ✓1 tsp कॉर्नस्टार्च
- ✓0.5 tsp सफेद बाल्समिक या सेब का सिरका
- ✓200 ml हैवी व्हिपिंग क्रीम
- ✓1 tsp वैनिला बीन पेस्ट
- ✓100 ml खुबानी (एप्रिकॉट) रिडक्शन या फ्रूट प्रिजर्व्स
- ✓1 optional ताजी बेरीज या खाने योग्य फूल (गार्निश के लिए)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
अंडे की सफेदी को मीडियम पीक बनने तक फेंटें, फिर तेज गति से फेंटते हुए धीरे-धीरे चीनी मिलाएं जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और सख्त आकार न ले ले।
💡
Tip:अपनी उंगलियों के बीच मेरिंग्यू को रगड़कर देखें कि चीनी के दाने पूरी तरह घुल गए हैं या नहीं।
2
हवादार बनावट और स्थिरता बनाए रखने के लिए कॉर्नस्टार्च और सिरके को हल्के हाथों से मिलाएं।
💡
Tip:स्थिरता महत्वपूर्ण है; सूखी सामग्री मिलाने के बाद ज्यादा न फेंटें।
3
मिश्रण को बेकिंग शीट पर समान, ऊंचे टीलों के आकार में पाइप करें और 115 °C पर 90 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद करने के बाद पूरी तरह ठंडा होने तक अंदर ही रहने दें।
💡
Tip:दरारों से बचने के लिए सुखाने के चरण के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें।
4
एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक ठंडे मेरिंग्यू के आधार में एक गोल छेद काटें। एक छोटी सींक से अंदरूनी मार्शमैलो जैसे हिस्से को धीरे से ढीला करें।
💡
Tip:आधार पर काम करने से बाहरी सुंदरता बिल्कुल साफ बनी रहती है।
5
खोखली जगह में फ्रूट रिडक्शन भरें, फिर वैनिला-व्हिप्ड क्रीम की मोटी परत से छेद को सील करें और प्लेट में पलटकर रखें।
💡
Tip:कुरकुरे खोल और कोमल इंटीरियर के बीच कंट्रास्ट बनाए रखने के लिए तुरंत परोसें।
meringue
dessert
elegant
fruit-filled
baking
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