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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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डेकाडेंट तिरामिसू क्रोइसैन्ट्स
डेकाडेंट तिरामिसू क्रोइसैन्ट्स
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मक्खन से भरपूर क्रिस्पी क्रोइसैन्ट्स, जिन पर गाढ़ा एस्प्रेसो सिरप लगाया गया है और मीठी वैनिला-मस्कारपोन क्रीम व डार्क कोको से उदारतापूर्वक भरा गया है।
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Ingredients
- ✓4 साबुत बटर क्रोइसैन्ट्स
- ✓250 g मस्कारपोन चीज़
- ✓150 ml हैवी व्हिपिंग क्रीम
- ✓50 g पिसी हुई चीनी (पाउडर शुगर)
- ✓1 tsp शुद्ध वैनिला अर्क
- ✓120 ml ताजा ब्रू किया हुआ एस्प्रेसो
- ✓15 ml कॉफ़ी लिकर या मार्सला वाइन
- ✓22.5 ml बिना मीठा किया हुआ डच कोको पाउडर
- ✓30 g डार्क चॉकलेट कर्ल्स
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक उथले कटोरे में ठंडा एस्प्रेसो, 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी और कॉफ़ी लिकर (यदि उपयोग कर रहे हों) एक साथ फेंटें। अलग रख दें।
💡
Tip:सुनिश्चित करें कि एस्प्रेसो पूरी तरह से ठंडा हो ताकि यह क्रीम को पिघला न दे।
2
ठंडे कटोरे में मस्कारपोन चीज़, हैवी व्हिपिंग क्रीम, बची हुई पिसी चीनी और वैनिला अर्क मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम-तेज गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मीडियम-स्टिफ पीक्स न बन जाएं।
💡
Tip:मस्कारपोन को फटने से बचाने के लिए बहुत ज्यादा फेंटने से बचें।
3
दांतेदार चाकू का उपयोग करके प्रत्येक क्रोइसैन्ट को बीच से क्षैतिज रूप से काटें, पिछले हिस्से को जुड़ा रहने दें या पूरी तरह अलग कर लें।
💡
Tip:हल्के हाथों से आरी की तरह काटने से नाजुक परतें दबती नहीं हैं।
4
पेस्ट्री ब्रश की मदद से कटे हुए दोनों हिस्सों के अंदरूनी भाग पर तैयार एस्प्रेसो सिरप उदारतापूर्वक लगाएं।
💡
Tip:क्लासिक तिरामिसू स्वाद के लिए अच्छी तरह भिगोएँ, लेकिन बाहर की परत को कुरकुरा रखने के लिए बहुत ज्यादा गीला न करें।
5
प्रत्येक क्रोइसैन्ट के निचले हिस्से पर मस्कारपोन क्रीम की एक मोटी परत पाइप करें या चम्मच से फैलाएं। क्रीम पर हल्का कोको पाउडर छिड़कें।
6
ऊपरी आधे हिस्से को भरावन पर रखें, ऊपर क्रीम का छोटा सा फूल (रोसेट) पाइप करें, ऊपर से भरपूर कोको पाउडर छिड़कें और डार्क चॉकलेट कर्ल्स से सजाएं।
💡
Tip:सर्वोत्तम कंट्रास्ट के लिए परोसने से ठीक पहले कोको पाउडर छिड़कें।
📝Chef's Notes
पेस्ट्री के कुरकुरे रहने तक इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है। परोसने से पहले इसे 6 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है, हालांकि पारंपरिक लेडीफिंगर बिस्कुट की तरह क्रोइसैन थोड़ा नरम हो जाएगा।
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