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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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ताज़ा स्प्रिंग रोल्स स्वादिष्ट पीनट-अदरक सॉस के साथ
ताज़ा स्प्रिंग रोल्स स्वादिष्ट पीनट-अदरक सॉस के साथ
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by Yumzy
कुरकुरी ताज़ी सब्ज़ियों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और रसीले प्रोटीन से भरे इन वियतनामी-स्टाइल फ्रेश स्प्रिंग रोल्स के साथ ताज़गी का आनंद लें। घर पर बनी तीखी-मीठी पीनट-अदरक डिपिंग सॉस के साथ यह एक बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।
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Ingredients
- ✓8-10 रैपर्स चावल के पेपर रैपर (Rice paper wrappers)
- ✓1 कप पका हुआ झींगा, चिकन या टोफू
- ✓1 कप (पकी हुई) चावल की सेंवई (Rice vermicelli)
- ✓1 कप गाजर
- ✓1 कप खीरा
- ✓1 कप बैंगनी पत्तागोभी
- ✓0.5 कप ताज़ा पुदीना के पत्ते
- ✓0.5 कप ताज़ा हरा धनिया
- ✓0.5 कप शिमला मिर्च (कोई भी रंग)
- ✓1 कप अंकुरित मूंग (Bean sprouts)
- ✓0.5 कप पीनट बटर (Peanut butter)
- ✓3 बड़ा चम्मच सोया सॉस या तमारी
- ✓2 बड़ा चम्मच राइस विनेगर (चावल का सिरका)
- ✓1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (Sesame oil)
- ✓1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
- ✓1 छोटा चम्मच ताज़ा अदरक
- ✓1 कली लहसुन
- ✓2-4 बड़ा चम्मच गर्म पानी
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
पीनट-अदरक सॉस तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में पीनट बटर, सोया सॉस, राइस विनेगर, तिल का तेल, शहद, कद्दूकस अदरक और बारीक कटा लहसुन मिलाएं। मनचाहा गाढ़ापन पाने के लिए एक-एक चम्मच गर्म पानी डालते हुए फेंटें।
2
रोलिंग स्टेशन तैयार करें: एक चौड़े उथले बर्तन में गुनगुना पानी भरें। अपनी सभी तैयार सामग्री (झींगा/चिकन/टोफू, गाजर, खीरा, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, पुदीना, धनिया और स्प्राउट्स) अलग-अलग कटोरियों में पास रखें।
3
रोल तैयार करें: एक राइस पेपर रैपर को गुनगुने पानी में लगभग 20-30 सेकंड के लिए डुबोएं, जब तक कि वह लचीला न हो जाए (ज्यादा नरम न होने दें)। इसे एक साफ, नम कटिंग बोर्ड पर सपाट फैलाएं।
4
भरावन की परत लगाएं: रैपर के निचले किनारे से थोड़ा ऊपर अपनी पसंद का प्रोटीन, थोड़ी सेंवई, सब्ज़ियां और ताज़े हर्ब्स रखें। ध्यान रहे कि ज़्यादा न भरें।
5
रोल लपेटें: रैपर के निचले किनारे को भरावन के ऊपर मोड़ें। फिर दोनों तरफ के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें (जैसे बरिटो लपेटते हैं)। अंत में कसकर ऊपर की ओर रोल करके सील कर दें।
6
बाकी रैपर्स और भरावन के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं। तैयार रोल्स को प्लेट पर एक-दूसरे से थोड़ा अलग रखें ताकि वे आपस में न चिपकें।
7
तैयार पीनट-अदरक डिपिंग सॉस के साथ तुरंत ताज़ा परोसें।
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