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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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बेकन और हनी बाल्समिक ग्लेज़ के साथ क्रिस्पी रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
बेकन और हनी बाल्समिक ग्लेज़ के साथ क्रिस्पी रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
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सुनहरे और कुरकुरे होने तक भुने हुए मुलायम, कैरामेलाइज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जिन्हें क्रिस्पी बेकन के साथ मिलाया गया है और मीठे व तीखे हनी बाल्समिक ग्लेज़ के साथ परोसा गया है।
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Ingredients
- ✓1.5 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- ✓6 स्लाइस मोटा कटा बेकन
- ✓2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)
- ✓2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
- ✓1.5 बड़े चम्मच शहद
- ✓0.5 छोटा चम्मच सेंधा नमक (कोशर नमक)
- ✓0.3 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ✓1 चुटकी कुटी हुई लाल मिर्च (चिली फ्लेक्स)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 204 °C (200 °C) पर पहले से गरम (प्रीहीट) करें और एक बड़ी रिम्ड बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
💡
Tip:अंदर से बिना ज्यादा नरम हुए बाहर की पत्तियों को कुरकुरा भूनने के लिए तेज़ गर्म ओवन बहुत ज़रूरी है।
2
कटे हुए बेकन को मध्यम आंच पर पैन में डालें और 5 से 6 मिनट तक हल्का कुरकुरा होने तक भूनें, फिर पेपर टॉवल लगी प्लेट में निकाल लें।
💡
Tip:बेकन को पहले थोड़ा पका लेने से यह गीला नहीं रहता और ओवन में पूरी तरह कुरकुरा बनता है।
3
कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आधा भुना हुआ बेकन इसमें मिलाएँ।
4
तैयार बेकिंग शीट पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए एक परत में फैलाएं, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
💡
Tip:कटे हुए हिस्से को सीधे बेकिंग शीट पर रखने से गहरा, कैरामेलाइज़्ड भूरा रंग मिलता है।
5
20 से 22 मिनट तक भूनें जब तक कि निचला हिस्सा गहरा भूरा व कैरामेलाइज़्ड न हो जाए और कांटा चुभोने पर स्प्राउट्स नरम महसूस हों।
💡
Tip:शुरुआत में इन्हें हिलाने या पलटने से बचें ताकि निचली सतह पर एक बढ़िया क्रिस्पी परत बन सके।
6
भुनने के दौरान, एक छोटे कटोरे में बाल्समिक सिरका, शहद और चिली फ्लेक्स को पूरी तरह घुलने और एकसार होने तक फेंट लें।
7
भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सर्विंग प्लैटर में निकालें, ऊपर से बचा हुआ कुरकुरा बेकन छिड़कें और परोसने से ठीक पहले हनी बाल्समिक ग्लेज़ डालें।
💡
Tip:भुनी हुई पत्तियों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले ग्लेज़ डालें।
📝Chef's Notes
त्योहारों के साइड डिश या रात के खाने के साथ गरमागरम परोसें। बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें और कुरकुरी बनावट को ताज़ा करने के लिए 400°F (200°C) ओवन या एयर फ्रायर में दोबारा गर्म करें।
roasted
honey
balsamic
brussels sprouts
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