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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रिस्पी हर्ब-मैरीनेटेड फ्राइड चिकन
क्रिस्पी हर्ब-मैरीनेटेड फ्राइड चिकन
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30m
Prep
40m
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6
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छाछ (बटरमिल्क), रोज़मेरी और लहसुन के मैरिनेड में डूबा रसीला चिकन, जो कुरकुरी मसालेदार परत के साथ सुनहरा तला जाता है—अंदर से कोमल और बाहर से बेजोड़ क्रिस्पी।
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6
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Ingredients
- ✓3.5 पाउंड हड्डी और चमड़ी सहित चिकन के टुकड़े
- ✓3 कप छाछ (बटरमिल्क)
- ✓2 बड़े चम्मच ताजा रोज़मेरी, बारीक कटी
- ✓1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम की पत्तियां
- ✓4 लहसुन की कलियां
- ✓2 छोटे चम्मच नमक
- ✓1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- ✓3 कप मैदा
- ✓1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेप्रिका
- ✓1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
- ✓1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- ✓1 छोटा चम्मच कायेन मिर्च
- ✓6 कप तलने के लिए तेल
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
बड़े कटोरे में छाछ, रोज़मेरी, थाइम, लहसुन, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च फेंटें। चिकन के टुकड़े डालें ताकि वे पूरी तरह डूब जाएं। ढककर कम से कम 4 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें।
💡
Tip:रात भर मैरीनेट करने से हर्ब्स और लहसुन का स्वाद गहराई तक समा जाता है।
2
उथले बर्तन में मैदा, स्मोक्ड पेप्रिका, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, कायेन मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं।
3
चिकन को छाछ से निकालें, अतिरिक्त छाछ टपकने दें। चिकन को मैदे के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें और दबाकर अच्छी परत चढ़ाएं। वायर रैक पर रखें।
💡
Tip:अतिरिक्त क्रिस्पी परत के लिए डबल-डिप करें: मैदे के बाद छाछ में हल्का डुबोएं और फिर मैदे में लपेटें।
4
भारी तले के बर्तन में तेल को मध्यम-तेज आंच पर 177 °C (175 °C) तक गर्म करें।
💡
Tip:सही तापमान बनाए रखना कुरकुरेपन के लिए अनिवार्य है।
5
गरम तेल में 3-4 टुकड़े सावधानी से डालें। प्रति साइड 6-8 मिनट गहरा सुनहरा और पकने तक तलें (आंतरिक तापमान 74 °C / 74 °C)।
6
तले चिकन को वायर रैक पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और क्रस्ट कुरकुरी बनी रहे। बाकी चिकन भी तलें।
7
गरमा-गरम परोसें।
fried chicken
herb marinade
crispy chicken
comfort food
poultry
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