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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्लासिक वेजिटेबल लो मेन
क्लासिक वेजिटेबल लो मेन
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15m
Prep
10m
Cook
4
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कुरकुरी ताजी सब्जियों, एग नूडल्स और समृद्ध गार्लिक-सोया सॉस के साथ तेज आंच पर स्टिर-फ्राई किया गया एक क्लासिक और त्वरित नूडल व्यंजन।
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4
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Ingredients
- ✓227 g एग नूडल्स
- ✓30 ml वनस्पति तेल
- ✓3 कलियां लहसुन
- ✓15 ml ताजा अदरक
- ✓1 कप शिताके मशरूम
- ✓1 कप कद्दूकस पत्तागोभी
- ✓1 कप गाजर
- ✓1 कप स्नैप मटर
- ✓3 डंठल हरी प्याज
- ✓30 ml सोया सॉस
- ✓15 ml डार्क सोया सॉस
- ✓15 ml ऑयस्टर सॉस
- ✓1 tsp भुने तिल का तेल
- ✓1 tsp दानेदार चीनी
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं। छानें, ठंडे पानी से हल्का धोएं, और चिपकने से रोकने के लिए तेल की एक बूंद डालकर मिलाएं।
💡
Tip:नूडल्स को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि वे स्टिर-फ्राई के दौरान और नरम होंगे।
2
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल और चीनी को चीनी घुलने तक फेंटें।
💡
Tip:सॉस पहले से तैयार रखने से स्टिर-फ्राई तेजी से और आसानी से हो जाता है।
3
एक बड़ी कड़ाही या वोक में तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक लगभग 30 सेकंड भूनें।
💡
Tip:लहसुन को जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
4
कटा हुआ मशरूम, पत्तागोभी, गाजर और स्नैप मटर डालें। सब्जियों के क्रंची रहने तक 2 से 3 मिनट तक तेज आंच पर तेजी से भूनें।
💡
Tip:सब्जियों को पानी छोड़ने से बचाने के लिए आंच तेज रखें।
5
पके हुए नूडल्स, तैयार सॉस और कटी हरी प्याज कड़ाही में डालें। चिमटे से 1 से 2 मिनट तक लगातार उछालते हुए मिलाएं जब तक कि नूडल्स सॉस से पूरी तरह लिपट न जाएं और गर्म न हो जाएं।
💡
Tip:नूडल्स को टूटने से बचाने के लिए हल्के हाथों से उठाएं और मिलाएं।
📝Chef's Notes
आप इस डिश में पका हुआ चिकन, बीफ, झींगा या कुरकुरा टोफू डालकर इसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं। बचा हुआ भोजन फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छा रहता है।
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