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Hamburguesa Gourmet Clásica de la Casa
Hamburguesa Gourmet Clásica de la Casa
Toca para ver
20m
Preparación
15m
Cocción
4
Porciones
1K+
Vistas
Una hamburguesa prémium jugosa con costra perfecta, queso cheddar fundido, hortalizas frescas y salsa especial de la casa en pan brioche tostado.
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Ajuste de porciones
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4
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Ingredientes
- ✓800 g Carne picada de aguja de ternera
- ✓1 cucharada Aceite vegetal
- ✓4 lonchas Queso cheddar
- ✓4 unidades Panes brioche de hamburguesa
- ✓1 en rodajas Tomate de ensalada grande
- ✓1 unidad Lechuga cogollo
- ✓1 en aros Cebolla morada
- ✓4 cucharadas Mayonesa
- ✓2 cucharadas Kétchup
- ✓1 cucharadita Mostaza de Dijon
- ✓2 muy picados Pepinillos agridulces
- ✓1 pizca Sal marina y pimienta negra
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Mezcla la mayonesa, kétchup, mostaza de Dijon y pepinillos picados en un bol para crear la salsa de la casa.
2
Divide la carne picada en 4 porciones de 200 g. Forma medallones ligeramente más anchos que los panes y presiona el centro con el pulgar.
3
Calienta una sartén de hierro a fuego alto con un poco de aceite. Salpimienta generosamente los medallones por ambos lados justo antes de dorar.
4
Sella los medallones 3-4 minutos sin moverlos para crear una costra crujiente. Da la vuelta, cubre con cheddar y cocina 3 minutos más.
5
Tuesta los panes brioche cortados en la sartén hasta dorar ligeramente.
6
Monta untando salsa en la base, añade lechuga, rodajas de tomate y cebolla, coloca la carne con cheddar y cierra la hamburguesa.
📝Notas del chef
Sirva inmediatamente junto con papas fritas crujientes o aros de cebolla. La salsa de hamburguesa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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Colección Culinaria Yumzy
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