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Fideos Cremosos con Tahini, Miso y Espinacas
Fideos Cremosos con Tahini, Miso y Espinacas
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10m
Preparación
10m
Cocción
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Porciones
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by Yumzy
Un tazón de fideos reconfortante bañado en una rica salsa de sésamo y soja fermentada (miso), equilibrado con espinacas frescas y aceite de chile.
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2
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Ingredientes
- ✓150 g Fideos ramen o udon
- ✓2 cucharadas Tahini (pasta de sésamo)
- ✓1 cucharada Pasta de miso blanco
- ✓1 cucharada Salsa de soja
- ✓1 cucharada Aceite de sésamo tostado
- ✓1 cucharadita Sirope de arce
- ✓2 dientes, rallados Ajo
- ✓1 cucharadita, rallado Jengibre fresco
- ✓150 g Espinacas baby
- ✓2 cucharadas, picada Cebolleta
- ✓1 cucharadita Semillas de sésamo tostado
- ✓1 cucharadita Aceite de chile
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Instrucciones
1
Cuece los fideos según las instrucciones. Antes de escurrir, reserva 120 ml del agua caliente de cocción.
2
En un tazón grande, bate el tahini, miso blanco, salsa de soja, aceite de sésamo, sirope de arce, ajo y jengibre hasta obtener una pasta uniforme.
3
Vierte gradualmente la mitad del agua de cocción en la pasta, batiendo hasta formar una salsa suave y sedosa.
4
Añade los fideos escurridos y las espinacas frescas directamente al bol con la salsa; mezcla con energía para que las espinacas se reduzcan con el calor.
5
Sirve en boles con cebolleta picada, semillas de sésamo y un hilo de aceite de chile al gusto.
📝Notas del chef
Este plato se disfruta mejor recién hecho. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recaliente suavemente con un chorrito de agua para aflojar la salsa de sésamo/tahini.
15-minute meal
vegan
quick dinner
savory noodles
plant-based
miso tahini noodles
spinach noodles
15 minute dinner
Colección Culinaria Yumzy
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