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Ensalada Crujiente de Pepino y Mini Pimientos al Sésamo y Jengibre
Ensalada Crujiente de Pepino y Mini Pimientos al Sésamo y Jengibre
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by Yumzy
Una ensalada refrescante y colorida de pepino y pimientos dulces crujientes con cilantro fresco y una vinagreta aromática de sésamo y jengibre.
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Ingredientes
- ✓2 medianos, en medias lunas Pepinos
- ✓8 en aros finos Mini pimientos dulces
- ✓2 tallos, picados Cebolleta
- ✓0.3 taza, picado Cilantro fresco
- ✓2 cucharadas Aceite de sésamo tostado
- ✓2 cucharadas Vinagre de arroz
- ✓1 cucharada Salsa de soja baja en sal
- ✓1 cucharadita Miel o sirope de arce
- ✓1 cucharadita, rallado Jengibre fresco
- ✓1 diente, picado Ajo
- ✓1 cucharada Semillas de sésamo tostadas
- ✓0.3 cucharadita Copos de guindilla
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Corta los pepinos en medias lunas finas y los pimientos en aros (retirando semillas). Pica las cebolletas y el cilantro.
2
En un tazón pequeño, bate el aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja, miel, jengibre, ajo y guindilla.
3
Junta todas las verduras y las semillas de sésamo en una ensaladera.
4
Vierte la vinagreta, mezcla bien para impregnar las verduras y sirve inmediatamente.
📝Notas del chef
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Las verduras soltarán jugos naturales al reposar, creando un sabroso aderezo ligero.
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Colección Culinaria Yumzy
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