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Ensalada Crujiente de Remolacha Cruda y Manzana
Ensalada Crujiente de Remolacha Cruda y Manzana
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15m
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Una ensalada refrescante y crujiente que presenta remolachas crudas cortadas en tiras y manzanas ácidas mezcladas en una vinagreta de cítricos y chalotas. Perfecta como guarnición vibrante o un almuerzo ligero.
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Ingredientes
- ✓3 mediana remolacha cruda
- ✓1 grande manzana Granny Smith
- ✓1 pequeña chalota
- ✓3 cucharada aceite de oliva virgen extra
- ✓1.5 cucharada jugo de limón fresco
- ✓1 cucharadita mostaza de Dijon
- ✓1 cucharadita miel
- ✓0.3 taza perejil plano fresco
- ✓0.5 cucharadita sal marina
- ✓0.3 cucharadita pimienta negra
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Preparar la vinagreta batiendo juntos la chalota picada, el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, la mostaza de Dijon, la miel, la sal marina y la pimienta negra en un tazón grande hasta que esté completamente emulsionado.
💡
Consejo:Dejar reposar las chalotas en el jugo de limón durante un par de minutos antes de agregar el aceite ayuda a suavizar su sabor fuerte.
2
Agregar las tiras de remolacha cruda y las tiras de manzana Granny Smith directamente en el tazón con la vinagreta.
💡
Consejo:Usa guantes de cocina al cortar las remolachas para evitar mancharte las manos.
3
Mezclar bien los ingredientes hasta que las remolachas y las manzanas estén completamente y uniformemente cubiertas con el aderezo.
4
Incorporar el perejil plano fresco picado justo antes de servir para mantener su color verde brillante y su sabor fresco.
💡
Consejo:Para una capa extra de textura, puedes opcionalmente decorar la ensalada con semillas de girasol tostadas o queso de cabra desmenuzado.
📝Notas del chef
Esta ensalada sabe aún mejor después de reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días.
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