سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) وادهن صينية فرن خزفية أو بايركس بقليل من الزيت.

في وعاء خلط كبير، اخلط الجبن الكريمي والزبادي اليوناني والكراث المفروم حتى تتشكل قاعدة ناعمة ومتجانسة.

أضف السبانخ المفرومة (المعصورة تماماً) والخرشوف ورقائق الفلفل الحار ونصف كمية الأجبان المبشورة واخلط بلطف.

انقل الخليط إلى صينية الخبز وساوِ السطح بالسباتولا، ثم انثر بقية أجبان الغرويير والبيكورينو على الوجه بالتساوي.

اخبز لمدة 18-22 دقيقة حتى تظهر فقاعات كثيفة عند الأطراف ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً غنياً ومحمراً، ثم زيّن بالثوم المعمر وقدّمه مع خبز الباغيت المقرمش.