سخن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. ادهن صينية خبز مربعة مقاس 23×23 سم بقليل من الزبدة.

تحضير البطاطا الحلوة: اغسل البطاطا الحلوة واثقبها عدة مرات بالشوكة، ثم اشوها في الفرن لمدة 50-70 دقيقة حتى تلين تماماً، ثم دعها تبرد قليلاً وقشرها واهرس اللب ناعماً في وعاء كبير.

تحضير قاعدة الكاسرول: أضف نصف كوب الزبدة المذابة، والسكر الأبيض، والبيض، والفانيليا، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح إلى البطاطا المهروسة. اخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً، ثم افرد الخليط بالتساوي في صينية الخبز.

تحضير ستروسل البيكان: في وعاء منفصل، اخلط السكر البني، والدقيق، وجوز البيكان المفروم. اسكب ثلث كوب الزبدة المذابة وقلب بالشوكة حتى يتكون خليط مفتت ومرمل.

الخبز: وزع خليط ستروسل البيكان بالتساوي فوق هريس البطاطا الحلوة. اخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً وتتماسك الحشوة وتصدر فقاعات خفيفة عند الحواف.

دع الصينية ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم لتتماسك ويسهل غرفها دافئة.