تغسل حبات الفراولة وتجفف تماماً وبعناية باستخدام مناديل ورقية. تشك 2 إلى 3 حبات فراولة في كل عود خيزران (أسياخ)، مع التأكد من ثبات الفاكهة في مكانها.

تجهز صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مفرش سيليكون، ويوضع وعاء صغير مملوء بالماء المثلج في متناول اليد لاختبار درجة حرارة السكر.

في قدر ذي قاعدة ثقيلة، يخلط السكر والماء وشراب الذرة على نار متوسطة إلى عالية. يحرك المزيج مرة واحدة فقط في البداية للدمج، ثم يترك دون أي تحريك لمنع التبلور.

يغلى المزيج حتى يصل القطر إلى درجة حرارة 149 مئوية (300 فهرنهايت) على ميزان حرارة الحلوى (مرحلة الكراك الصلب)، أو حتى تتصلب قطرة منه تسقط في الماء البارد فوراً لتصبح خيطاً هشاً وقابلاً للكسر.

يمال القدر قليلاً وتدار كل سيخ فاكهة بسرعة وبحركة دائرية واحدة داخل القطر، مع ترك السكر الزائد يتقاطر، ثم يوضع السيخ فوراً على الصينية المجهزة ليتماسك.