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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Nhoque Macio ao Creme de Pecorino e Pimenta-do-Reino (Cacio e Pepe)
Nhoque Macio ao Creme de Pecorino e Pimenta-do-Reino (Cacio e Pepe)
5m
Prep
10m
Cook
2
Servings
567
Views
Nhoques de batata macios envolvidos em um creme aveludado e autêntico de queijo Pecorino Romano emulsionado com água do cozimento e pimenta-do-reino tostada.
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Serving Scaler
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2
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Ingredients
- ✓400 g Nhoque de batata fresco
- ✓80 g Queijo Pecorino Romano
- ✓1.5 colheres de chá Grãos de pimenta-do-reino
- ✓1 colher de chá Sal
- ✓1 colher de sopa Azeite de oliva
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Leve uma panela grande com água e sal para ferver em fogo alto.
2
Cozinhe os nhoques na água fervente até subirem à superfície, deixando mais alguns segundos para garantir cozimento uniforme.
3
Reserve 1 xícara da água quente do cozimento rica em amido e escorra os nhoques.
4
Com a panela fora do fogo, retorne os nhoques, adicione o queijo pecorino ralado e um pouco da água reservada, mexendo suavemente para criar um molho cremoso e brilhante.
5
Junte a pimenta-do-reino moída na hora e ajuste a cremosidade com mais água do cozimento se necessário. Finalize com um fio de azeite e sirva de imediato.
📝Chef's Notes
Sirva imediatamente enquanto estiver bem quente. Evite reaquecer, pois o molho à base de queijo pode talhar e perder a textura cremosa.
gnocchi
cacio e pepe
italian comfort food
quick dinner
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