ハルーミチーズのグリル：グリルパンまたはフライパンを中強火でしっかり熱します。スライスしたハルーミチーズにオリーブオイル大さじ1を薄く塗り、両面を2〜3分ずつきれいな焼き色がつき柔らかくなるまで焼きます。

盛り付け：皿の上にスライスしたトマトを置き、バジルの葉、グリルした温かいハルーミチーズの順に重ねます。この層をもう一度繰り返し、最後にトマトを一番上にのせます。

残りのオリーブオイル大さじ2とバルサミコグレイズを全体に美しく回しかけ、粗塩と挽きたて黒こしょうを振ります。

お好みで刻んだミントの葉を散らし、チーズが温かいうちにすぐにいただきます。