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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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अल्टीमेट च्युई बटरस्कॉच चॉकलेट चिप कुकीज़
अल्टीमेट च्युई बटरस्कॉच चॉकलेट चिप कुकीज़
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20m
Prep
12m
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कुरकुरे किनारों, च्युई सेंटर और पिघली हुई चॉकलेट के साथ एकदम सही कुकीज़ का राज़ जानें। अधिकतम स्वाद और बेहतरीन बनावट के लिए तैयार की गई यह रेसिपी आपकी पसंदीदा ट्रीट बन जाएगी।
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24
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Ingredients
- ✓3 कप मैदा
- ✓1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ✓1 छोटा चम्मच महीन समुद्री नमक
- ✓1 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
- ✓0.5 कप दानेदार चीनी
- ✓1.3 कप लाइट ब्राउन शुगर
- ✓2 छोटे चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- ✓2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- ✓2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
- ✓0.3 छोटा चम्मच फ्लेकी समुद्री नमक (ऊपर डालने के लिए, वैकल्पिक)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा और महीन समुद्री नमक को एक साथ फेंटें। अलग रख दें।
2
एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर से नरम मक्खन, दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर को मध्यम-तेज गति पर 2-3 मिनट हल्का और फूला होने तक फेंटें।
3
एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें। वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। कटोरे के किनारों को खुरचकर मिला लें।
4
सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और धीमी गति पर केवल मिलने तक मिलाएं। अधिक न फेंटें।
5
स्पैटुला की मदद से चॉकलेट चिप्स को हल्के हाथों से आटे में मिलाएं।
6
सर्वोत्तम बनावट और गहरे स्वाद के लिए आटे को ढककर कम से कम 24 घंटे (72 घंटे तक) के लिए फ्रिज में रखें। इससे आटा हाइड्रेट होता है और कुकीज़ अधिक च्युई बनती हैं।
💡
Tip:आटे को ठंडा करने से स्वाद गहरा होता है और सही च्युई टेक्सचर मिलता है।
7
ओवन को 177 °C (175 °C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
8
तैयार बेकिंग शीट पर चम्मच से आटे के गोल हिस्से रखें, प्रत्येक के बीच लगभग 2 इंच की दूरी रखें। इच्छानुसार ऊपर से थोड़ा फ्लेकी समुद्री नमक छिड़कें।
9
10-13 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं और बीच का हिस्सा थोड़ा नरम दिखे। ठंडा होने पर वे सेट हो जाएंगे।
💡
Tip:नरम और च्युई कुकीज़ के लिए बीच का हिस्सा थोड़ा नरम रहने पर ही निकाल लें।
10
वायर रैक पर ले जाने से पहले कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट ठंडा होने दें।
chocolate chip cookies
chewy cookies
butterscotch
dessert recipe
baking
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