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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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सेवरी पालक और फेटा फाइलो ट्रायंगल्स डिल और पुदीने के साथ
सेवरी पालक और फेटा फाइलो ट्रायंगल्स डिल और पुदीने के साथ
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by Yumzy
पालक, ज़ायकेदार फेटा चीज़ और सुगंधित जड़ी-बूटियों के ताज़ा मिश्रण से भरे इन कुरकुरे फाइलो पेस्ट्री ट्रायंगल्स के साथ अपने ऐपेटाइज़र को खास बनाएं। कुरकुरी बनावट और लाजवाब स्वादों का यह संतुलन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
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Ingredients
- ✓500 ग्राम फ्रोजन कटी पालक, पिघलाकर अच्छी तरह निचोड़ी हुई
- ✓1 मध्यम लीक (Leek), बारीक कटा हुआ
- ✓6 बड़े चम्मच जैतून का तेल (भूनने और ब्रश करने के लिए)
- ✓3 बड़े चम्मच ताजा डिल, कटी हुई
- ✓3 बड़े चम्मच ताजा पार्सले, कटी हुई
- ✓2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, कटा हुआ
- ✓0.3 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- ✓1 छोटा चम्मच चीनी
- ✓250 ग्राम फेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
- ✓2 बड़े अंडे, हल्के फेंटे हुए
- ✓12 शीट्स फाइलो पेस्ट्री शीट्स, पिघलाई हुई
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें। कटा हुआ लीक डालें और 5-7 मिनट नरम व पारदर्शी होने तक भूनें। भूरा न होने दें।
💡
Tip:प्याज की जगह लीक का उपयोग करने से हल्का मीठा स्वाद आता है जो पालक और फेटा के साथ खूब जंचता है।
2
अच्छी तरह निचोड़ी हुई पालक को पैन में डालें। बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं ताकि बची हुई नमी सूख जाए।
3
ताज़ा डिल, पार्सले, पुदीना, जायफल और चीनी मिलाएं। खुशबू आने तक 2-3 मिनट पकाएं। आंच से उतारकर मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
4
एक मध्यम कटोरे में ठंडी की गई पालक, क्रम्बल किया फेटा चीज़ और फेंटे हुए अंडे मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें।
5
फाइलो शीट्स को सूखने से बचाने के लिए एक साफ, हल्के नम कपड़े से ढककर रखें।
6
काम करने की सतह पर एक फाइलो शीट बिछाएं। उस पर हल्का ऑलिव ऑयल ब्रश करें। ऊपर दूसरी शीट रखें और तेल लगाएं। इस तरह 6 शीट्स की स्टैक तैयार करें।
7
पालक और फेटा की आधी फिलिंग को फाइलो पर समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ दें।
8
बची हुई 6 फाइलो शीट्स और बची हुई फिलिंग के साथ यही प्रक्रिया दोहराकर ऊपरी परत बनाएं।
9
किनारों को मोड़ें। एक तेज चाकू से फाइलो की केवल ऊपरी परत को मनचाहे आकार (त्रिकोण या चौकोर) में काटें।
10
पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से बचा हुआ ऑलिव ऑयल उदारतापूर्वक ब्रश करें।
11
191 °C (190 °C) पर पहले से गर्म ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फाइलो सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए।
12
हल्का ठंडा होने दें, फिर कटी हुई रेखाओं पर पूरी तरह से काटकर गरमा-गरम परोसें।
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