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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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स्वादिष्ट गार्लिक-हर्ब मेल्टिंग गाजर
स्वादिष्ट गार्लिक-हर्ब मेल्टिंग गाजर
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तेज आंच पर कारमेलाइज़ होने तक भुनी हुई मोटी कटी गाजर, जिसे सब्जियों के ब्रोथ और जड़ी-बूटी वाले मक्खन में धीमी आंच पर पकाकर बेहद नरम और रेशमी बनाया गया है।
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Ingredients
- ✓0.9 kg गाजर
- ✓30 ml जैतून का तेल
- ✓45 ml बिना नमक वाला मक्खन
- ✓0.8 कप सब्जियों का ब्रोथ
- ✓3 कलियां लहसुन
- ✓1 tsp ताजा थाइम की पत्तियां
- ✓0.5 tsp कोशर नमक
- ✓0.3 tsp काली मिर्च
- ✓15 ml ताजा पार्सले
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 232 °C (230 °C) पर पहले से गरम करें। एक रिम वाली मेटल बेकिंग शीट या रोस्टिंग डिश को थोड़े जैतून के तेल से चिकना करें।
💡
Tip:गर्म धातु का पैन गाजर को गहरा सुनहरा और कारमेलाइज़ करने में मदद करता है।
2
एक कटोरे में मोटी कटी गाजर को जैतून का तेल, आधा कोषर नमक और कुटी काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
💡
Tip:समान रूप से पकाने के लिए गाजर के टुकड़ों की मोटाई एक जैसी रखें।
3
तैयार बेकिंग शीट पर गाजर को कटे हुए हिस्से को नीचे रखते हुए एक परत में फैलाएं। पहले से गरम ओवन में 18 से 20 मिनट तक भूनें जब तक कि निचला हिस्सा गहरा भूरा न हो जाए।
💡
Tip:पैन में बहुत अधिक भीड़ न लगाएं ताकि वे भाप बनने के बजाय ठीक से भुन सकें।
4
भूनने के दौरान, एक छोटे बर्तन में गर्म वेजिटेबल ब्रोथ, पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा लहसुन, ताज़ा थाइम और बचा हुआ नमक एक साथ फेंटें।
5
बेकिंग शीट को सावधानी से ओवन से निकालें और गाजर के प्रत्येक टुकड़े को पलटें। गाजर पर गार्लिक-हर्ब ब्रोथ का मिश्रण समान रूप से डालें।
💡
Tip:गर्म पैन के संपर्क में आते ही तरल तुरंत छनछनाना चाहिए।
6
शीट को ओवन में वापस रखें और 10 से 12 मिनट और भूनें, जब तक कि तरल गाढ़े ग्लेज़ में न बदल जाए और गाजर कांटे से पूरी तरह नरम न हो जाए।
💡
Tip:सबसे मोटे टुकड़े में चाकू डालकर देखें; वह आसानी से अंदर जाना चाहिए।
7
ग्लेज़्ड गाजर को सर्विंग प्लैटर पर निकालें, ऊपर से पैन का रस डालें और ताजा कटा पार्सले छिड़क कर गरमागरम परोसें।
📝Chef's Notes
बचे हुए खाने को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक रखा जा सकता है। उनकी चमकदार बनावट वापस लाने के लिए थोड़ा शोरबा डालकर गर्म पैन में धीरे-धीरे गर्म करें।
side dish
melting carrots
roasted vegetables
easy dinner
comfort food
melting
carrots
roasted carrots
garlic butter carrots
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