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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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सौते लेमन गार्लिक शतावरी
सौते लेमन गार्लिक शतावरी
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खुशबूदार लहसुन, मक्खन और ताजे नींबू के रस के साथ पैन में पकाई गई कुरकुरी और रसीली हरी शतावरी।
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Ingredients
- ✓0.5 kg ताजा शतावरी (एस्पैरागस)
- ✓30 ml बिना नमक वाला मक्खन
- ✓15 ml एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- ✓2 कलियां लहसुन
- ✓15 ml ताजा नींबू का रस
- ✓1 tsp ताजा नींबू का छिलका (ज़ेस्ट)
- ✓0.3 tsp समुद्री नमक
- ✓0.1 tsp ताजी कुटी काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
शतावरी को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएं और सुखा लें। डंठल के निचले सख्त सिरे को मोड़कर तोड़ लें या चाकू से काट लें।
💡
Tip:शतावरी को नीचे से मोड़ने पर वह स्वाभाविक रूप से वहीं से टूटती है जहाँ से उसका सख्त हिस्सा खत्म होता है।
2
एक बड़े पैन में मध्यम-तेज आंच पर मक्खन और जैतून का तेल एक साथ पिघलाएं जब तक कि वह गर्म न हो जाए।
💡
Tip:मक्खन के साथ तेल मिलाने से मक्खन जल्दी जलता नहीं है।
3
पैन में शतावरी और बारीक कटा लहसुन डालें। समुद्री नमक और काली मिर्च समान रूप से छिड़कें।
4
शतावरी को बीच-बीच में चलाते हुए भूनें, जब तक कि डंठल चमकदार हरे और हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
💡
Tip:पैन में भीड़ न लगाएं ताकि वे भाप बनने के बजाय अच्छे से सिक सकें।
5
पैन को तुरंत आंच से उतारें। ताजा नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें, समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं और गरमागरम परोसें।
📝Chef's Notes
भुने हुए मांस, पोल्ट्री या मछली के साथ तुरंत परोसें। बचे हुए भोजन को 3 दिनों तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
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