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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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डेकाडेंट चॉकलेट क्रिस्प मूस केक
डेकाडेंट चॉकलेट क्रिस्प मूस केक
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30m
Prep
25m
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12
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एक शानदार डेज़र्ट जिसमें एक सघन, फजी चॉकलेट बेस होता है, जिसके ऊपर बेहद संतोषजनक टोस्टेड क्रिस्पी लेयर और मखमली चिकनी क्रीम की परत होती है।
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12
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Ingredients
- ✓227 g डार्क चॉकलेट
- ✓120 ml बिना नमक वाला मक्खन
- ✓180 ml दानेदार चीनी
- ✓3 large अंडे
- ✓120 ml बिना चीनी वाला कोको पाउडर
- ✓360 ml क्रिस्प राइस सीरियल (चावल के कुरकुरे पफ्स)
- ✓120 ml क्रीमी हेज़लनट चॉकलेट स्प्रेड (जैसे नूटेला)
- ✓240 ml हैवी व्हिपिंग क्रीम
- ✓30 ml पिसी हुई चीनी
- ✓1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
अपने ओवन को 177 °C (175 °C) पर पहले से गरम करें। एक 8-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को अच्छी तरह चिकना करें और बेस में पार्चमेंट पेपर का गोल टुकड़ा बिछाएं।
💡
Tip:बाद में केक की परतों को साफ-सुथरा निकालने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना आवश्यक है।
2
धीमी आंच पर उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखे हीटप्रूफ कटोरे (डबल बॉयलर) में कटी हुई डार्क चॉकलेट और मक्खन को लगातार चलाते हुए पूरी तरह पिघलाएं। आंच से हटाएं और 5 मिनट ठंडा होने दें।
💡
Tip:चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए सुनिश्चित करें कि कटोरे का निचला हिस्सा उबलते पानी को न छुए।
3
पिघले चॉकलेट मिश्रण में दानेदार चीनी फेंटें। कमरे के तापमान के अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद तब तक ज़ोर से फेंटें जब तक कि पूरी तरह मिल न जाए। छाना हुआ कोको पाउडर डालकर एक चिकना बैटर बनने तक हल्के हाथों से मिलाएं।
💡
Tip:अंडों को अच्छी तरह फेंटने से बेक्ड बेस पर एक खूबसूरत, हल्की मेरिंग्यू जैसी पपड़ी बनती है।
4
तैयार बैटर को स्प्रिंगफॉर्म पैन में समान रूप से डालें। 22 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच का हिस्सा सेट न हो जाए लेकिन छूने पर अभी भी हल्का नरम हो। ओवन से निकालें और पैन के अंदर ही वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
💡
Tip:ज़रूरत से ज़्यादा बेक न करें, क्योंकि बेस पूरी तरह ठंडा होने पर और सख्त हो जाएगा।
5
एक मध्यम कटोरे में क्रिस्प राइस सीरियल और हल्के गर्म हेज़लनट चॉकलेट स्प्रेड को तब तक धीरे से मिलाएं जब तक कि सीरियल का हर दाना पूरी तरह कोट न हो जाए। इस कुरकुरे मिश्रण को ठंडे चॉकलेट केक बेस के ऊपर एक समान परत में सावधानी से दबाएं।
💡
Tip:क्रंच मिश्रण को बेस में ज़्यादा दबाए बिना समान रूप से फैलाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
6
एक अलग ठंडे बड़े कटोरे में हैवी क्रीम, पिसी चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट को कड़क पीक्स बनने तक व्हिप करें। व्हिप्ड क्रीम को कुरकुरी सीरियल परत के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
💡
Tip:कटोरे और बीटर्स को पहले से ठंडा करने से हैवी क्रीम तेज़ी से व्हिप होती है और स्थिर रहती है।
7
तैयार केक को फ्रिज में रखें और स्लाइस करने और परोसने से पहले सभी परतों को ठीक से सेट होने देने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
💡
Tip:स्प्रिंगफॉर्म कुंडी खोलने से पहले पैन के अंदरूनी किनारे के चारों ओर एक पतला चाकू चलाएं।
📝Chef's Notes
बचे हुए केक को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। साफ और सुंदर स्लाइस काटने के लिए, हर बार काटने से पहले अपने तेज़ चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और पोंछकर सुखा लें।
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layered cake
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