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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रिस्पी गोल्डन परमेसन पोटैटोज़
क्रिस्पी गोल्डन परमेसन पोटैटोज़
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10m
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35m
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4
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स्वादिष्ट, सुनहरी परमेसन चीज़ की परत पर बेक किए गए पूरी तरह से कुरकुरे कटे आलू। एक साधारण लेकिन प्रभावशाली साइड डिश जो किसी भी मुख्य भोजन के साथ खूब जंचती है।
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Ingredients
- ✓0.7 kg छोटे आलू (बेबी पोटैटो)
- ✓180 ml परमेसन चीज़
- ✓45 ml ऑलिव ऑयल
- ✓0.5 tsp लहसुन पाउडर
- ✓0.5 tsp सूखा ओरिगेनो
- ✓0.3 tsp लाल शिमला मिर्च पाउडर (पेप्रिका)
- ✓0.5 tsp नमक
- ✓0.3 tsp काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
अपने ओवन को 204 °C (200 °C) पर पहले से गरम करें। एक छोटी कटोरी में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल डालें और अलग रख दें। कटे हुए बेबी आलू को कटिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज़ चाकू से प्रत्येक आलू के कटे हिस्से पर क्रॉसहैच पैटर्न में हल्के कट लगाएं।
💡
Tip:कट लगाने से सीज़निंग अंदर तक पहुंचती है और आलू समान रूप से पकते हैं।
2
एक उथले कटोरे में या सीधे नॉन-स्टिक बेकिंग डिश में बारीक कद्दूकस किया परमेसन चीज़, लहसुन पाउडर, सूखा ओरिगेनो, पेप्रिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसालों को चीज़ में समान रूप से मिलाने के लिए चलाएं।
💡
Tip:सुनिश्चित करें कि चीज़ बहुत बारीक कद्दूकस की गई हो ताकि यह एक समान परत बना सके।
3
अपने बेकिंग डिश के तले में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल समान रूप से डालें। आलू के लिए एक आधार बनाने के लिए तेल के ऊपर सीज़न्ड परमेसन मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं।
💡
Tip:कांच या सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग करने से बेक होते समय क्रस्ट का सुंदर दृश्य देखने में मदद मिलती है।
4
आलू के कटे हुए हिस्सों को चीज़ की परत पर नीचे की ओर रखें, मजबूती से दबाएं ताकि वे ठोस संपर्क में आएं। आलू के ऊपरी छिलके पर अलग रखा गया 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल लगाएं और एक चुटकी अतिरिक्त नमक छिड़कें।
💡
Tip:उन्हें एक परत में सटाकर रखें ताकि वे भाप में पकने के बजाय अच्छी तरह रोस्ट हों।
5
पहले से गरम ओवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आलू कांटे से छेदने पर पूरी तरह नरम न हो जाएं और चीज़ का क्रस्ट गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। ओवन से निकालें और स्पैटुला से आलू निकालने से पहले 5 मिनट आराम करने दें।
💡
Tip:कुछ मिनट आराम करने देने से चीज़ की परत हल्की ठंडी होकर आलू से चिपकी रहती है।
📝Chef's Notes
अत्यधिक कुरकुरापन पाने के लिए इसे गरमा-गरम ही तुरंत परोसें। बचे हुए आलू को फिर से कुरकुरा करने के लिए एयर फ्रायर या ओवन में 350°F (175°C) पर दोबारा गर्म किया जा सकता है, लेकिन माइक्रोवेव से बचें क्योंकि यह चीज़ को चिपचिपा बना देता है।
side dish
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