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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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मखमली क्रीम सॉस में केजुन पैन-सीयर चिकन
मखमली क्रीम सॉस में केजुन पैन-सीयर चिकन
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10m
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15m
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by Yumzy
इस सुरुचिपूर्ण चिकन डिश के साथ अपने रात के खाने को खास बनाएं। सुगंधित केजुन मसालों से लिपटे कोमल चिकन ब्रेस्ट और मखमली, गाढ़ी क्रीम सॉस का यह संयोजन न्यूनतम प्रयास में रेस्टोरेंट जैसी परिष्कार प्रदान करता है।
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Ingredients
- ✓4 pieces बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- ✓2 teaspoons स्मोक्ड पपरिका
- ✓1 teaspoon सूखा ऑरेगैनो
- ✓0.5 teaspoon बारीक समुद्री नमक
- ✓0.5 teaspoon ताजी कुटी काली मिर्च
- ✓45 ml घी या क्लेरिफाइड बटर
- ✓180 ml हैवी व्हिपिंग क्रीम
- ✓1 teaspoon ताजी थाइम की पत्तियां
- ✓30 ml बारीक कटे शैलट्स
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
चिकन को थपथपाकर सुखाएं और एक समान मोटाई में कूट लें, फिर पपरिका, ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च के साथ समान रूप से कोट होने तक मिलाएं।
💡
Tip:एक समान मोटाई यह सुनिश्चित करती है कि चिकन समान दर से पके।
2
भारी तले वाले पैन में मध्यम-तेज आंच पर दो बड़े चम्मच घी गरम करें और चिकन को सुनहरा भूरा व पकने तक भूनें, प्रति साइड लगभग 5-6 मिनट।
💡
Tip:सीयरिंग में जल्दबाजी न करें; गहरे मसालेदार क्रस्ट से गहरा स्वाद मिलता है।
3
चिकन को पैन से निकालें और आराम करने के लिए अलग रख दें। पैन में बचा हुआ घी और शैलट्स डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।
💡
Tip:पैन के नीचे चिपके भूरे टुकड़ों को लकड़ी के चम्मच से धीरे से छुड़ाएं।
4
आंच धीमी करें, हैवी क्रीम और थाइम डालें, और 3-4 मिनट तक सिमर करें जब तक कि सॉस गाढ़ी और चमकदार न हो जाए।
💡
Tip:सही गाढ़ेपन पर पहुंचने पर सॉस को चम्मच के पिछले हिस्से पर चिपकना चाहिए।
5
चिकन को सॉस में लपेटने के लिए वापस पैन में डालें, फिर तुरंत गरमा-गरम परोसें।
💡
Tip:यह रोस्टेड एस्परैगस या बटर मैश किए हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
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