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Mousse au Chocolat Veloutée Sans Œufs
Mousse au Chocolat Veloutée Sans Œufs
Appuyez pour voir
15m
Préparation
5m
Cuisson
8
Portions
913
Vues
by Yumzy
Savourez un dessert décadent et aérien qui prouve que vous n'avez pas besoin d'œufs pour obtenir la texture soyeuse parfaite. Cette mousse au chocolat élégante est un favori du public qui se prépare rapidement pour toute occasion, des dîners familiaux tranquilles aux rassemblements sophistiqués.
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8
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Ingrédients
- ✓225 grammes chocolat semi-amer de haute qualité, finement haché
- ✓6 cuillères à soupe eau tiède
- ✓2 cuillères à café extrait de vanille pur
- ✓480 ml crème épaisse froide
- ✓30 grammes sucre glace
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Instructions
1
Placez le chocolat et l'eau dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie). Remuez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et brillant.
💡
Astuce:Assurez-vous qu'aucune eau ne gicle dans le chocolat, car cela peut le faire durcir.
2
Retirez du feu, incorporez l'extrait de vanille et laissez refroidir le mélange à température ambiante.
💡
Astuce:La patience est essentielle ; le chocolat doit être frais au toucher avant de mélanger pour éviter que la crème ne fonde.
3
Dans un bol de mélange refroidi, fouettez la crème épaisse et le sucre glace à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que des pics doux et aérés se forment.
💡
Astuce:Pour de meilleurs résultats, placez vos fouets et votre bol au congélateur pendant 10 minutes avant de fouetter.
4
Incorporez délicatement un tiers de la crème fouettée dans le chocolat refroidi pour l'alléger, puis incorporez soigneusement le reste de la crème jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
💡
Astuce:Utilisez une grande spatule en silicone et une main douce pour maintenir l'aération caractéristique de la mousse.
5
Divisez le mélange dans des verres de service individuels et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre à la mousse de prendre.
💡
Astuce:Garnissez de fruits frais ou de chocolat noir râpé pour une présentation élégante.
chocolate mousse 8995
egg-free
easy dessert
no-bake
decadent
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