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Burger Gourmet Maison Signature
Burger Gourmet Maison Signature
Appuyez pour voir
20m
Préparation
15m
Cuisson
4
Portions
1K+
Vues
Un burger d'exception avec steak de bœuf juteux à la croûte dorée, cheddar fondant, garniture fraîche et sauce burger signature dans un pain brioché.
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4
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Ingrédients
- ✓800 g Bœuf haché de paleron/basses-côtes
- ✓1 c. à soupe Huile végétale
- ✓4 tranches Tranches de cheddar affiné
- ✓4 pains Pains burger briochés
- ✓1 en tranches Grosse tomate cœur de bœuf
- ✓1 cœur Laitue sucrine
- ✓1 en rondelles Oignon rouge
- ✓4 c. à soupe Mayonnaise
- ✓2 c. à soupe Ketchup
- ✓1 c. à café Moutarde de Dijon
- ✓2 finement hachés Cornichons aigres-doux
- ✓1 pincée Sel de mer et poivre noir moulu
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Instructions
1
Mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et les cornichons hachés pour préparer la sauce maison.
2
Formez 4 steaks de 200 g légèrement plus larges que les pains. Creusez légèrement le centre avec le pouce pour une cuisson homogène.
3
Chauffez une poêle en fonte à feu vif avec un filet d'huile. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre juste avant de cuire.
4
Saisissez les steaks 3 à 4 minutes sans les déplacer. Retournez, déposez le cheddar et cuisez encore 3 minutes.
5
Pendant que la viande repose, toastez les pains briochés coupés en deux dans la poêle.
6
Tartinez le pain inférieur de sauce, disposez la salade, la tomate, l'oignon, le steak au cheddar fondu et refermez avec le chapeau sauce.
📝Notes du chef
Servez immédiatement avec des frites croustillantes ou des rondelles d'oignon. Les restes de sauce à burger peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
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