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Pain Plat Croustillant à la Ricotta Fouettée au Miel et Pêches
Pain Plat Croustillant à la Ricotta Fouettée au Miel et Pêches
Appuyez pour voir
15m
Préparation
10m
Cuisson
2
Portions
1.1K+
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Une création estivale raffinée alliant un pain plat croustillant, une ricotta fouettée soyeuse au miel et zeste de citron, des tranches de pêches juteuses et du basilic.
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2
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Ingrédients
- ✓2 pièces, précuites Pains plats ou naans
- ✓1 tasse, bien froide Ricotta au lait entier
- ✓2 c. à soupe (plus un filet pour servir) Miel
- ✓1 c. à café Zeste de citron
- ✓2 coupées en fines lamelles Pêches fraîches bien mûres
- ✓1 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
- ✓0.3 tasse Feuilles de basilic frais
- ✓1 pincée Fleur de sel
- ✓1 pincée Poivre noir concassé
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Instructions
1
Préchauffez votre four à 200 °C et chemisez une plaque de papier sulfurisé.
2
Badigeonnez les pains plats d'huile d'olive des deux côtés et enfournez 6 à 8 minutes pour les rendre croustillants.
3
Fouettez la ricotta au robot avec le miel, le zeste de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture aérienne et soyeuse.
4
Laissez tiédir les pains 2 à 3 minutes puis étalez généreusement la ricotta fouettée sur chaque pain.
5
Disposez les lamelles de pêches, parsemez de basilic déchiré, de fleur de sel, de poivre concassé et d'un filet de miel avant de découper.
📝Notes du chef
Pour une touche savoureuse et salée, vous pouvez garnir le pain plat de prosciutto ou d'un filet de réduction balsamique avant de servir.
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