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Pastel de Zanahoria y Sultanas Doradas Especiado
Pastel de Zanahoria y Sultanas Doradas Especiado
Toca para ver
25m
Preparación
40m
Cocción
10
Porciones
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by Yumzy
Eleva tu repertorio de repostería con este increíble pastel de zanahoria, húmedo y lleno de especias, que presenta un glaseado de queso crema infusionado con cítricos. Esta versión refinada equilibra la dulzura natural con una miga tierna, convirtiéndolo en la pieza central perfecta para cualquier reunión.
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10
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Ingredientes
- ✓315 gram harina para pastel
- ✓250 gram azúcar moreno claro
- ✓1.5 cucharaditas bicarbonato de sodio
- ✓1 cucharadita jengibre molido
- ✓0.5 cucharadita nuez moscada molida
- ✓0.5 cucharadita sal marina
- ✓180 ml aceite de semilla de uva
- ✓120 ml puré de manzana sin azúcar
- ✓3 huevos grandes
- ✓300 gram zanahorias recién ralladas
- ✓180 ml sultanas doradas
- ✓180 ml nueces pecanas tostadas, picadas
- ✓340 gram queso crema, a temperatura ambiente
- ✓120 ml mantequilla sin sal, ablandada
- ✓315 gram azúcar en polvo, tamizado
- ✓1 cucharada ralladura de naranja fresca
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la nuez moscada y la sal hasta que estén combinados.
💡
Consejo:Tamiza la harina dos veces para asegurar una textura excepcionalmente ligera.
2
En un recipiente separado, bate el aceite, el puré de manzana y los huevos hasta que estén emulsionados, luego incorpora a los ingredientes secos.
💡
Consejo:No mezcles en exceso; detente tan pronto como desaparezcan las vetas de harina.
3
Incorpora suavemente las zanahorias ralladas, las sultanas y las pecanas a mano hasta que estén distribuidas uniformemente.
💡
Consejo:Usa un rallador de caja para las zanahorias para asegurarte de que se ablanden perfectamente durante la cocción.
4
Divide la masa en dos moldes redondos de 20 cm engrasados y hornea a 175 °C durante 35-40 minutos.
💡
Consejo:Un palillo insertado en el centro debe salir limpio cuando el pastel esté completamente cocido.
5
Prepara el glaseado batiendo el queso crema, la mantequilla y la ralladura de naranja hasta que esté esponjoso, luego agrega gradualmente el azúcar en polvo.
💡
Consejo:Bate a alta velocidad durante al menos 3 minutos para lograr un acabado profesional y sedoso.
6
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, glasea las capas y decora con nueces pecanas tostadas adicionales.
💡
Consejo:Enfriar completamente las capas de pastel antes de glasear evita que el queso crema se derrita.
baking
carrot cake
from scratch
dessert
spiced
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