In einer kleinen Schüssel Labneh, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen. Gründlich mischen, bis die Mischung glatt ist, und gleichmäßig auf dem Boden einer Servierplatte verteilen.

In einem separaten kleinen Schälchen die Harissa-Paste und 1,5 Esslöffel Olivenöl verrühren, um eine gießbare, lebhafte Chiliöl-Mischung zu erstellen. Beiseite stellen.

Erhitzen Sie die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Spargel in einer einzigen Schicht hinzu und würzen Sie ihn mit dem restlichen Salz und schwarzem Pfeffer.

Den Spargel 3 bis 4 Minuten ungestört garen, um eine tiefe Bräunung auf einer Seite zu erreichen, dann wenden und weitere 2 Minuten garen, bis er zart-knackig ist.

Den heißen, gebräunten Spargel direkt auf das Labneh verteilen. Das vorbereitete Harissa-Öl über das Gericht träufeln und dann mit gerösteten, gehobelten Mandeln und frischen Minzblättern garnieren.