ในโถผสม ผสมนมอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-8 นาทีจนขึ้นฟองละเอียด

ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ ไข่ไก่ เนยละลาย และเกลือ จากนั้นทยอยใส่แป้งขนมปัง นวดด้วยหัวตีตะขอความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำประมาณ 8-10 นาทีจนเนียนนุ่มและขึงเป็นฟิล์มบางได้

รวบแป้งโดว์เป็นก้อนกลม วางลงในชามที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักในที่อุ่น 1 ชั่วโมงจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

เตรียมถาดอบขนาด 23x33 ซม. ต้มน้ำตาลทรายแดง เนย และครีมในหม้อใบเล็กจนละลายเดือดเป็นซอสคาราเมล เทลงก้นถาดอบ แล้วโรยถั่วพีแคนและเกลือสมุทรเกล็ดให้ทั่ว

รีดแป้งโดว์เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30x45 ซม. ทาเนยนุ่มบางๆ โรยน้ำตาลทรายแดงและผงอบเชย ม้วนตามแนวยาวให้แน่น แล้วตัดแบ่งเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน

วางชิ้นขนมปังลงในถาดบนชั้นคาราเมลและถั่วพีแคน คลุมผ้าแล้วพักให้ขึ้นฟูรอบสองประมาณ 35-40 นาทีจนพองฟูเต็มถาด

นำเข้าอบที่ 180 °C นาน 25-28 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที จากนั้นคว่ำถาดลงบนถาดเสิร์ฟใบใหญ่อย่างระมัดระวัง เสิร์ฟอุ่นๆ