オーブンを190 °Cに予熱します。小さめの天板にクッキングシートを敷き、アボカドオイルスプレーを軽く吹き付けておきます。

フードプロセッサーまたはミキサーにカッテージチーズ、卵、オートミール、ニュートリショナルイースト、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、黒こしょう、塩（使用する場合）を入れます。粗めの質感が残る程度に数回パルス（断続運転）して混ぜ合わせます。完全にサラサラの液体にしないよう注意してください。

生地を準備した天板に流し入れ、スパチュラを使って約20×25cmの均一な長方形の層に広げます。厚みを均等にすることが均一に焼き上げるコツです。

オーブンで25〜30分、縁がこんがり黄金色になり中央がしっかりと固まるまで焼き上げます。表面を触って弾力があれば焼き上がりです。

オーブンから取り出し、天板にのせたまま5〜10分間冷まします。粗熱を取ることで生地が引き締まり、崩れずに切り分けやすくなります。

クッキングシートから慎重に剥がし、お好みの大きさに切り分けます。アボカドやスモークサーモン、フレッシュハーブなどお好みのトッピングを添えてお召し上がりください。