大きなボウルに冷えた生クリーム、粉糖、バニラエッセンスを入れます。ハンドミキサーの中高速で、しっかりツノが立つまで泡立てます。

約23×33cmの耐熱ガラス皿や角型の深皿の底に、ホイップクリームを薄く（約1/2カップ分）均一に塗り広げます（1層目のクラッカーのすべり止め）。

クリームの上にグラハムクラッカーを敷き詰めます。型の形に合わせて端は適宜割ってぴったり敷き詰めてください。

クラッカーの上にホイップクリームの1/3量を均等に塗り広げ、その上にスライスした苺の1/3量を隙間なく並べます。

同様の工程をさらに2回繰り返します（クラッカー→クリーム→苺）。一番上の層は、白いクリームの上に美しいスライス苺をきれいに並べて仕上げます。

ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で最低4時間（できれば一晩）じっくり冷やします。クラッカーがしっとりと柔らかくなったらスクエアに切り分けてサーブします。