高性能ブレンダーまたはフードプロセッサーに、凍ったスイカ、フレッシュライム果汁、ライムの皮、はちみつ、自然塩を加えます。

最初はパルス運転（断続運転）で大きな塊を崩し、その後高速でタンパー（押し込み棒）を使って底へ果肉を送りながら、なめらかでクリーミーになるまで攪拌します。

冷やした器に盛り付けてソフトクリームのような滑らかさをすぐに楽しむか、パウンド型に移して冷凍庫で30〜45分冷やし固めてからディッシャーですくってお召し上がりください。