ボウルにグラニュー糖、植物油、卵、バニラエクストラクトを入れ、ツヤが出て砂糖がなじむまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

別のボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れます。卵液のボウルに一度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

生地にラップを密着させ、冷蔵庫で最低2時間（できれば一晩）しっかりと冷やし固めます。

オーブンを175 °C（177 °C）に予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷きます。浅い器に粉糖を入れておきます。

スプーン等で生地をすくい、直径約2.5cmの丸いボール状に手早く丸めます。粉糖の器に入れ、生地が見えなくなるくらいたっぷりと粉糖をまとわせ、天板に5cmほど間隔をあけて並べます。

175 °Cのオーブンで10〜12分焼きます。縁が固まり、表面に綺麗なひび割れができて中央がまだ少し柔らかい状態で取り出します。天板のまま5分置いてから網に移して冷まします。