オーブンを175 °C（177 °C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておきます。

オートミールのうち0.5カップ分をミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、粗い粉末状（オートミール粉）になるまで軽く撹拌します。

大きなボウルにつぶした完熟バナナ、アーモンドバター、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。

残りのオートミール1.5カップ、粉砕したオートミール粉、シナモン、ベーキングパウダー、塩、チアシード、軽く絞ったりんご、ドライクランベリーを加えます。ヘラで全体をしっかり混ぜ合わせて粘りのある生地を作ります。

生地を12等分にし、スプーンやディッシャーで天板に間隔を空けて並べます。焼いている間に横に広がらないため、スプーンの背で軽く押しつぶして丸いクッキーの形に整えます。

予熱したオーブンで14〜16分、縁がきつね色になり中心がふっくら固まるまで焼きます。天板の上で5分冷ましてから網に移し、完全に冷まします。