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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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मखमली लो-कैलोरी गार्डन वेजिटेबल सूप
मखमली लो-कैलोरी गार्डन वेजिटेबल सूप
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15m
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25m
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4
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by Yumzy
बिना हैवी क्रीम के तैयार किया गया एक रेशमी, समृद्ध और पौष्टिक वेजिटेबल सूप। स्वस्थ लंच या हल्के आरामदायक डिनर के लिए एकदम सही।
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Ingredients
- ✓15 ml एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- ✓1 मध्यम पीला प्याज
- ✓2 कलियां लहसुन
- ✓2 मध्यम गाजर
- ✓2 डंठल अजवाइन (सेलेरी)
- ✓1 मध्यम आलू
- ✓4 कप फूलगोभी के टुकड़े
- ✓4 कप कम सोडियम वाला सब्जियों का ब्रोथ
- ✓0.5 tsp सूखा थाइम
- ✓0.5 tsp नमक
- ✓0.3 tsp काली मिर्च
- ✓0.3 कप बिना मीठा किया हुआ बादाम का दूध
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, गाजर और सेलेरी डालें, और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।
💡
Tip:सब्जियों को भूनने से सूप का स्वादिष्ट बेस बनता है।
2
बारीक कटा लहसुन और सूखा थाइम मिलाएं, और 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
💡
Tip:लहसुन को जलने न दें।
3
कटा आलू, फूलगोभी, सब्जियों का ब्रोथ, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें।
4
आंच धीमी करें, बर्तन पर ढक्कन लगाएं और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां कांटे से आसानी से मैश होने लायक नरम न हो जाएं।
💡
Tip:सबसे रेशमी बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि आलू और फूलगोभी पूरी तरह से पक चुके हों।
5
आंच से उतारें। हैंड ब्लेंडर (इमर्शन ब्लेंडर) से सूप को चिकना और मखमली होने तक प्यूरी करें। यदि चाहें तो बादाम का दूध मिलाएं, स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार नमक-मिर्च समायोजित करें।
💡
Tip:यदि इमर्शन ब्लेंडर न हो तो सामान्य ब्लेंडर में बैचों में पीसें।
📝Chef's Notes
बचे हुए सूप को 4 दिनों तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें या 3 महीने तक फ्रीज करें। गैस पर धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें।
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