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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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चिल्ड कैंटालूप सूप विथ मिंट एंड लाइम
चिल्ड कैंटालूप सूप विथ मिंट एंड लाइम
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पके हुए खरबूजे (कैंटालूप), ताज़े नींबू के रस और ज़रा से अदरक के मेल से बना एक ताज़ा, मीठा और तीखा ठंडा समर सूप, जिसे ताज़े पुदीने और शहद की बूंदे डालकर पूरा किया जाता है।
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Ingredients
- ✓1 large पका हुआ खरबूजा (कैंटालूप)
- ✓45 ml ताज़ा नींबू का रस
- ✓30 ml शुद्ध शहद
- ✓1 tsp ताज़ा अदरक
- ✓0.3 tsp बारीक समुद्री नमक
- ✓60 ml सादा ग्रीक योगर्ट
- ✓60 ml ताज़ी पुदीने की पत्तियां
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
कटे हुए खरबूजे, ताज़ा नींबू का रस, शहद, कद्दूकस किया अदरक, समुद्री नमक और ग्रीक योगर्ट को एक हाई-पावर ब्लेंडर में डालें।
💡
Tip:यदि खरबूजा पूरी तरह मीठा नहीं है, तो भरपाई के लिए एक चम्मच अतिरिक्त शहद मिला सकते हैं।
2
मिश्रण पूरी तरह चिकना, मलाईदार और गांठ-रहित होने तक 1 से 2 मिनट के लिए तेज़ गति पर ब्लेंड करें।
3
ब्लेंडर में बारीक कटी ताज़ी पुदीने की पत्तियां डालें और जड़ी-बूटियों को पेस्ट बनाए बिना केवल मिलाने के लिए 2 से 3 बार पल्स करें।
💡
Tip:पुदीने के बारीक टुकड़ों को दिखने देने से रंग का खूबसूरत निखार और ताज़गी मिलती है।
4
सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में निकालें और कम से कम 2 घंटे के लिए या पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
💡
Tip:ठंडा करने से अदरक, नींबू और पुदीने का स्वाद खरबूजे में अच्छी तरह रच-बस जाता है।
5
ठंडे सूप को पहले से ठंडे किए गए कटोरे में परोसें। परोसने से पहले कुछ साबुत पुदीने की पत्तियों और ज़रा से शहद या नींबू के छिलके से सजाएं।
💡
Tip:कटोरे को परोसने से 10 मिनट पहले फ्रीजर में रखने से सूप एकदम ठंडा बना रहता है।
📝Chef's Notes
यह सूप फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक अच्छा रहता है। परोसने से पहले इसे धीरे से हिलाएं क्योंकि प्राकृतिक रूप से थोड़ा अलगाव हो सकता है।
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