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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रिस्पी एयर-फ्रायर मिल्क कस्टर्ड बाइट्स
क्रिस्पी एयर-फ्रायर मिल्क कस्टर्ड बाइट्स
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एक मनमोहक ट्रीट, जिसमें सुनहरे, कुरकुरे पैंको कोटिंग में लिपटा मखमली, मीठा वैनिला मिल्क कस्टर्ड होता है, जिसे एयर फ्रायर में परफेक्शन के साथ पकाया जाता है।
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Ingredients
- ✓480 ml फुल क्रीम दूध
- ✓120 ml कॉर्नस्टार्च
- ✓79.2 ml दानेदार चीनी
- ✓1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- ✓2 large अंडे
- ✓120 ml मैदा
- ✓240 ml पैंको ब्रेडक्रंब्स
- ✓15 ml वनस्पति तेल
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक मध्यम सॉसपैन में फुल क्रीम दूध, कॉर्नस्टार्च और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह घुल न जाए और कोई गांठ न रहे।
💡
Tip:गांठें बनने से रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि कॉर्नस्टार्च मिलाते समय दूध ठंडा या कमरे के तापमान पर हो।
2
सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर एक चिकना, चमकदार पेस्ट न बन जाए।
💡
Tip:बर्तन को अकेला न छोड़ें क्योंकि यह तेज़ी से गाढ़ा होता है और तले में जल सकता है।
3
आंच से हटाएं और वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। गाढ़े कस्टर्ड को एक हल्के चिकने किए गए आयताकार कंटेनर या बेकिंग डिश में डालें, स्पैटुला से ऊपरी हिस्से को चिकना करें। इसे ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह सख्त होने तक कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
💡
Tip:पपड़ी बनने से रोकने के लिए कस्टर्ड की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप दबाएं।
4
जब कस्टर्ड पूरी तरह से जम जाए, तो इसे कटिंग बोर्ड पर उलट दें। स्लैब को सावधानीपूर्वक बराबर आकार के चौकोर या आयताकार बाइट्स में काटें।
💡
Tip:साफ किनारों के लिए हर कट के बीच अपने चाकू को नम कपड़े से पोंछें।
5
तीन उथले कटोरों के साथ एक ड्रेजिंग स्टेशन तैयार करें: एक में मैदा, एक में फेंटे हुए अंडे, और एक में पैंको ब्रेडक्रंब्स। प्रत्येक कस्टर्ड चौकोर को मैदे में कोट करें, अंडे में डुबोएं, और पैंको में अच्छी तरह लपेटें।
💡
Tip:पूर्ण और समान कवरेज सुनिश्चित करने के लिए पैंको को कस्टर्ड स्क्वेयर में हल्के से दबाएं।
6
अपने एयर फ्रायर को 199 °C (200 °C) पर पहले से गरम करें। लेपित मिल्क बाइट्स को एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में सजाएं, ध्यान रखें कि वे एक दूसरे को न छुएं। ऊपर से वनस्पति तेल का हल्का स्प्रे करें।
💡
Tip:यदि आपकी बास्केट छोटी है तो बैचों में पकाएं।
7
199 °C (200 °C) पर लगभग 8 से 10 मिनट के लिए एयर-फ्राई करें, बीच में पलटें और दोबारा तेल स्प्रे करें, जब तक कि कोटिंग सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए।
💡
Tip:आखिरी कुछ मिनटों में नज़र रखें ताकि कस्टर्ड पपड़ी से बाहर न निकल आए।
📝Chef's Notes
इन कुरकुरी मिल्क बाइट्स को गर्म रहते ही तुरंत परोसें। ये पिसी हुई चीनी छिड़ककर, कंडेंस्ड मिल्क डालकर या चॉकलेट डिपिंग सॉस के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती हैं।
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