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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रीमी मिलियन डॉलर सूप विथ सॉसेज एंड पालक
क्रीमी मिलियन डॉलर सूप विथ सॉसेज एंड पालक
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15m
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30m
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6
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स्वादिष्ट इटैलियन सॉसेज, नरम डिटालिनी पास्ता, ताज़ा पालक और क्रीम चीज़ के मखमली मिश्रण से बना एक बेहद समृद्ध और आरामदायक सूप, जिसका स्वाद वाकई मिलियन डॉलर जैसा लगता है।
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6
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Ingredients
- ✓0.5 kg माइल्ड इटैलियन सॉसेज
- ✓1 medium पीला प्याज
- ✓3 cloves लहसुन
- ✓15 ml इटैलियन सीज़निंग
- ✓0.3 tsp कुटी हुई लाल मिर्च (रेड पेपर फ्लेक्स)
- ✓960 ml कम सोडियम वाला चिकन ब्रोथ
- ✓1 can (14.5 oz) कटे हुए टमाटर
- ✓240 ml डिटालिनी पास्ता
- ✓113 g क्रीम चीज़
- ✓120 ml हैवी क्रीम
- ✓120 ml कद्दूकस किया परमेसन चीज़
- ✓720 ml ताज़ा बेबी पालक
- ✓ to taste नमक और काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ा बर्तन या डच ओवन रखें। इटैलियन सॉसेज डालें और लकड़ी के चम्मच से तोड़ते हुए भूरा और पकने तक लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त चर्बी निकाल दें, बर्तन में लगभग 1 बड़ा चम्मच छोड़ दें।
💡
Tip:यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो मीठे और तीखे सॉसेज के मिश्रण का उपयोग करें।
2
आंच को मध्यम कर दें। कटा प्याज डालें और पारदर्शी और नरम होने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं। बारीक कटा लहसुन, इटैलियन सीज़निंग और रेड पेपर फ्लेक्स डालें, अत्यधिक सुगंधित होने तक 1 मिनट और पकाएं।
3
चिकन ब्रोथ और रस सहित कटे टमाटर डालें। अच्छी तरह हिलाएं, बर्तन के तले से चिपके हुए भूरे टुकड़ों को खुरचें। मिश्रण में तेज़ उबाल आने दें।
💡
Tip:तले में जमे भूरे टुकड़ों में भरपूर कैरामेलाइज़्ड स्वाद होता है।
4
डिटालिनी पास्ता डालें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें ताकि हल्का सिमर बना रहे। बिना ढके, चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते हुए, पास्ता के अल डेंटे होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
💡
Tip:पास्ता को ज़रूरत से ज़्यादा न पकाएं क्योंकि यह गर्म शोरबे में और नरम होता रहेगा।
5
आंच धीमी कर दें। नरम क्रीम चीज़, हैवी क्रीम और कद्दूकस किया परमेसन चीज़ को पूरी तरह पिघलने तक फेंटें जब तक कि शोरबा चिकना और मलाईदार न हो जाए।
💡
Tip:क्रीम चीज़ को पहले से नरम करने से यह गर्म लिक्विड में जमने से बचती है।
6
ताज़ा बेबी पालक डालें और सूप में पूरी तरह गलने तक लगभग 1 से 2 मिनट तक चलाएं। चखें और इच्छानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। आंच से उतारें और गरमागरम परोसें।
📝Chef's Notes
डिप करने के लिए गरमा-गरम, कुरकुरी गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें। बचे हुए सूप को 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है; ध्यान दें कि पास्ता रखे रहने पर सूप सोख लेगा, इसलिए दोबारा गर्म करते समय थोड़ा शोरबा मिला लें।
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