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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्लासिक फ्रेश स्ट्रॉबेरी ग्लेज़ पाई
क्लासिक फ्रेश स्ट्रॉबेरी ग्लेज़ पाई
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25m
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15m
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8
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एक शानदार समर डेज़र्ट, जिसमें कुरकुरे, सुनहरे बेक किए गए पेस्ट्री क्रस्ट में मीठी, चमकदार ग्लेज़ वाली स्ट्रॉबेरी भरी होती हैं। खास डिनर और गर्मियों के आयोजनों के लिए एकदम सही।
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8
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Ingredients
- ✓1 whole 9-इंच पाई क्रस्ट
- ✓1 quart ताज़ी स्ट्रॉबेरी
- ✓240 ml दानेदार सफेद चीनी
- ✓45 ml कॉर्नस्टार्च
- ✓180 ml पानी
- ✓120 ml हैवी व्हिपिंग क्रीम
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
पाई की फिलिंग के लिए सबसे अच्छी दिखने वाली आधी स्ट्रॉबेरी (लगभग 2 कप) को अलग रख लें ताकि वे साबुत या कटी रहें। बची हुई स्ट्रॉबेरी को मैश करके ठीक 1 कप प्यूरी/मैश्ड स्ट्रॉबेरी बेस तैयार करें।
💡
Tip:बेरीज़ को मैश करने के लिए पोटैटो मैशर या पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा रहता है।
2
एक मध्यम सॉसपैन में गांठें बनने से रोकने के लिए चीनी और कॉर्नस्टार्च को अच्छी तरह मिलाएं। इसमें पानी और 1 कप मैश की हुई स्ट्रॉबेरी डालकर फेंटें।
💡
Tip:आंच पर रखने से पहले सुनिश्चित करें कि कॉर्नस्टार्च ठंडे लिक्विड में पूरी तरह घुल गया हो।
3
स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। तब तक पकाएं और चलाएं जब तक कि ग्लेज़ गाढ़ा, पारदर्शी और चमकदार न हो जाए, जिसमें लगभग 3 से 5 मिनट लगेंगे। आंच से उतारें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
💡
Tip:ग्लेज़ गाढ़ा होते समय तले में चिपकने या जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
4
पहले से बेक और ठंडे हो चुके पाई शैल के तले में बची हुई साबुत या कटी हुई ताज़ी स्ट्रॉबेरी को खूबसूरती से सजाएं।
💡
Tip:बेकरी जैसा प्रोफेशनल लुक देने के लिए स्ट्रॉबेरी के नुकीले सिरों को ऊपर की ओर रखें।
5
पाई शैल में ताज़ी बेरीज़ के ऊपर ठंडी हो चुकी स्ट्रॉबेरी ग्लेज़ को समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी बेरीज़ ग्लेज़ से अच्छी तरह ढक जाएं।
💡
Tip:साबुत बेरीज़ के बीच की खाली जगहों में ग्लेज़ भरने के लिए स्पैटुला का हल्का इस्तेमाल करें।
6
पाई को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि ग्लेज़ पूरी तरह से जम न जाए और ठंडा न हो जाए। स्लाइस काटने और परोसने से ठीक पहले व्हिप्ड क्रीम से सजाएं।
💡
Tip:परोसने से पहले ही व्हिप्ड क्रीम डालें, क्योंकि ग्लेज़ पर ज़्यादा देर रखने से यह पिघल सकती है।
📝Chef's Notes
बचे हुए पाई को ढककर फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। समय के साथ क्रस्ट हल्का नरम हो सकता है।
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