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Pasteles de Hojaldre Invertidos
Pasteles de Hojaldre Invertidos
Toca para ver
15m
Preparación
18m
Cocción
6
Porciones
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Elegantes y modernos pasteles de hojaldre horneados al revés para caramelizar coberturas como miel, queso y frutas frescas. Un delicioso bocado crujiente.
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6
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Ingredientes
- ✓1 lámina hojaldre
- ✓3 cucharada miel
- ✓1 mediana manzana
- ✓60 g queso brie
- ✓1 grande huevo
- ✓1 ramita romero fresco
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Precaliente su horno a 200 °C y forre una bandeja grande con papel pergamino de alta calidad.
💡
Consejo:No omita el papel pergamino, o la miel se pegará a la bandeja.
2
Rocíe seis pequeños montones de miel (aproximadamente 1/2 cucharada cada uno) sobre el papel pergamino, espaciándolos uniformemente.
💡
Consejo:Extienda la miel ligeramente con la parte posterior de una cuchara para que coincida con el tamaño de sus rectángulos de hojaldre.
3
Coloque de 2 a 3 rebanadas finas de manzana directamente sobre cada montículo de miel, luego coloque un trozo de queso brie sobre las manzanas.
💡
Consejo:Mantenga los ingredientes compactos para que el hojaldre pueda cubrirlos completamente.
4
Coloque un rectángulo de hojaldre directamente sobre cada montón de ingredientes. Use un tenedor para presionar y sellar los bordes del hojaldre sobre el papel pergamino.
💡
Consejo:Esto atrapa el vapor y ayuda a caramelizar los ingredientes de abajo.
5
Pinte la parte superior de cada pieza de hojaldre ligeramente con el huevo batido, luego haga algunos agujeros en el centro con un tenedor.
💡
Consejo:Hacer agujeros evita que el hojaldre se infle de manera desigual.
6
Hornee en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y hinchado.
💡
Consejo:Observe de cerca durante los últimos minutos para asegurarse de que la miel no se queme.
7
Retire del horno y deje enfriar durante 2 a 3 minutos. Con cuidado, voltee cada pastelito con una espátula para revelar la parte caramelizada.
💡
Consejo:Dóblelos mientras estén calientes; si se enfrían por completo, la miel se endurecerá y se pegará al papel.
📝Notas del chef
Decore con hojas de romero fresco y un toque adicional de miel tibia antes de servir. Se disfrutan mejor calientes el mismo día en que se preparan.
puff pastry
appetizer
baking
sweet and savory
Upside Down Puff Pastries
puff pastry tarts
honey brie pastry
Colección Culinaria Yumzy
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