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Tofu Crujiente Glaseado con Ajo y Jengibre
Tofu Crujiente Glaseado con Ajo y Jengibre
Toca para ver
20m
Preparación
15m
Cocción
3
Porciones
1K+
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Dados de tofu firme crujientes por fuera y tiernos por dentro, envueltos en una brillante y sabrosa reducción de ajo, jengibre y soja dulce.
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3
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Ingredientes
- ✓400 g Tofu extra firme
- ✓2 cucharadas Maicena (almidón de maíz)
- ✓2 cucharadas Aceite vegetal
- ✓3 dientes, picados Ajo
- ✓1 cucharada, rallado Jengibre fresco
- ✓3 cucharadas Salsa de soja baja en sal
- ✓1 cucharada Sirope de arce (o miel)
- ✓1 cucharada Vinagre de arroz
- ✓1 cucharadita Aceite de sésamo tostado
- ✓2 tallos, picados Cebolleta fresca
- ✓1 cucharadita Semillas de sésamo tostado
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Envuelve el bloque de tofu en un paño y prénsalo con peso durante 15 minutos; luego córtalo en dados de 2.5 cm.
2
Mezcla en un tazón el ajo, jengibre, salsa de soja, sirope de arce y vinagre de arroz para la salsa glaseada.
3
Espolvorea la maicena sobre los dados de tofu y sacude suavemente para cubrirlos.
4
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el tofu durante 8-10 minutos hasta que quede crujiente.
5
Vierte la salsa sobre el tofu en la sartén y saltea 1-2 minutos hasta que reduzca y glasee los dados.
6
Rocía con aceite de sésamo y decora con cebolleta y semillas de sésamo antes de servir caliente.
📝Notas del chef
Excelente cuando se combina con arroz jazmín al vapor o brócoli salteado. Para guardar las sobras, consérvelas en un recipiente hermético hasta por 3 días, aunque la textura exterior se ablandará con el tiempo.
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Colección Culinaria Yumzy
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