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Sommerliches Pfirsich-Fladenbrot mit aufgeschlagenem Honig-Ricotta
Sommerliches Pfirsich-Fladenbrot mit aufgeschlagenem Honig-Ricotta
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Eine herrliche Verbindung aus süß und herzhaft: Knuspriges Fladenbrot bestrichen mit luftigem Honig-Zitronen-Ricotta, belegt mit reifen Pfirsichen und frischem Basilikum.
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Zutaten
- ✓2 Stück, vorgebacken Fladenbrote oder Naan
- ✓1 Tasse, gekühlt Vollmilch-Ricotta
- ✓2 EL (plus etwas zum Beträufeln) Honig
- ✓1 TL Zitronenabrieb
- ✓2 in feine Spalten geschnitten Reife Pfirsiche
- ✓1 EL Natives Olivenöl extra
- ✓0.3 Tasse, Blätter Frisches Basilikum
- ✓1 Prise Meersalzflocken
- ✓1 Prise Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
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Anleitung
1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2
Die Fladenbrote dünn mit Olivenöl bepinseln und 6–8 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
3
Für den Ricotta-Aufstrich Ricotta, Honig, Zitronenabrieb und eine Prise Salz im Mixer cremig und luftig aufschlagen.
4
Fladenbrote 2–3 Minuten abkühlen lassen. Dann großzügig mit dem Honig-Ricotta bestreichen.
5
Mit frischen Pfirsichspalten belegen, mit Basilikum, Meersalzflocken, Pfeffer und einem Schuss Honig vollenden und servieren.
📝Tipps vom Chefkoch
Für eine herzhafte Note können Sie das Flatbread vor dem Servieren mit Parmaschinken (Prosciutto) oder einem Spritzer Balsamico-Glasur verfeinern.
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