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Erfrischendes Wassermelonen-Limetten-Sorbet
Erfrischendes Wassermelonen-Limetten-Sorbet
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10m
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Ein ultra-erfrischendes, natürlich süßes gefrorenes Dessert aus gefrorenen Wassermelonenstücken, frischer Limettenschale und einem Hauch Honig.
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Zutaten
- ✓2 kg kernlose Wassermelone
- ✓3 Esslöffel frischer Limettensaft
- ✓1 Teelöffel Limettenschale
- ✓2 Esslöffel Honig
- ✓1 Prise feines Meersalz
- ✓2 Esslöffel warmes Wasser
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Anleitung
1
Fügen Sie die gefrorenen Wassermelonenwürfel, frisch gepressten Limettensaft, Limettenschale, Honig und eine Prise feines Meersalz in die Schüssel eines Hochgeschwindigkeitsmixers oder einer Küchenmaschine hinzu.
💡
Tipp:Das gefrorene Wassermelonenstück 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, erleichtert die Verarbeitung.
2
Pulse mehrmals, um die großen Stücke zu zerkleinern, und mixen Sie dann bei hoher Geschwindigkeit mit dem Tamper, um die Früchte nach unten zu den Klingen zu drücken, bis sie glatt und cremig sind.
💡
Tipp:Wenn die Mischung zu dick zum Mischen ist, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Wasser oder zusätzlichen Limettensaft hinzu.
3
Sofort in gekühlte Schalen schöpfen für eine weiche Konsistenz oder in eine Kastenform umfüllen und 30 bis 45 Minuten einfrieren für ein festeres, portionierbares Sorbet.
💡
Tipp:Garnieren Sie kurz vor dem Servieren mit frischen Minzblättern oder zusätzlicher Limettenschale.
📝Tipps vom Chefkoch
Reste in einem luftdichten, gefriergeeigneten Behälter bis zu 1 Monat aufbewahren. Wenn es steinhart gefroren ist, vor dem Portionieren 10–15 Minuten auf der Arbeitsplatte antauen lassen.
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Yumzy Kulinarik-Kollektion
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