In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, Knoblauchpulver, getrocknete Zwiebelstücke, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermengen. Sanft mit den Händen mischen, bis alles kombiniert ist; das Fleisch nicht überarbeiten.

Die gewürzte Mischung in 4 gleich große Portionen teilen und jede zu einem flachen Patty formen, das etwas breiter ist als die Burger-Brötchen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Patties drücken.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Gusseisen-Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweine-Patties hinzufügen und etwa 4 bis 5 Minuten auf der ersten Seite braten, bis eine tief goldbraune Kruste entsteht.

Die Patties umdrehen und weitere 3 Minuten garen. Eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty legen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1 bis 2 Minuten weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist und das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 71 Grad Celsius erreicht hat.

Während die Burger eine Minute ruhen, die geschnittenen Seiten der Brioche-Brötchen in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind.

Die Burger zusammenstellen, indem Sie Mayonnaise auf die unteren Brötchen streichen, gefolgt von einem Blatt Salat, dem gebratenen Schweinepatty mit geschmolzenem Käse und einer großzügigen Schicht geschnittener Gurken. Mit den restlichen Brötchenhälften abdecken und sofort servieren.