Fırınınızı 200 °C'ye (204 °C) önceden ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

Bir karıştırma kabında, rendelenmiş tavuk göğsü, marinara sosu, rendelenmiş mozzarella, sarımsak tozu, kuru kekik ve kırmızı biber pulunu eşit şekilde karıştırın.

Ayrı bir büyük kapta, kendi kendine kabaran unu ve Yunan yoğurdunu birleştirin. Kırıntılı bir hamur oluşana kadar karıştırın, ardından hafif unlu bir yüzeye çıkarın ve 1-2 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar nazikçe yoğurun.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde yaklaşık 1/8 inç kalınlığında (yaklaşık 5x7 inç) bir dikdörtgen şeklinde açın.

Her hamur dikdörtgeninin bir yarısına tavuk harcının dörtte birini koyun, kenarlarında 1/2 inç boşluk bırakın. Boş yarıyı harcın üzerine kapatın, kenarları sıkıca bastırarak kapatın ve bir çatal ile kenarlarını kıvırın.

Poşetleri hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Üstlerini çırpılmış yumurta yıkaması ile fırçalayın, her poşetin üstüne buhar için iki küçük delik kesin ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Hamur kabuğu altın rengi ve çıtır olana kadar 18-22 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın.