Tavuk göğsünü lokma büyüklüğünde parçalara kesin. Soğanı ve biberleri doğrayın. Sarımsağı ince doğrayın.

Büyük bir tavada veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar pişirin. Tavukları çıkarın ve bir kenara alın.

Soğanı ve biberleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika pişirin. Tavukları tavaya geri koyun. Küçük doğranmış domatesleri, tavuk suyunu, kekik, smoked paprika, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve 15-20 dakika pişirin ya da tavuk tamamen pişene ve sos hafifçe koyulaşana kadar.

Tavuk kaynarken, patatesleri soyun ve çatal yumuşak olana kadar haşlayın. İyice süzün. Patatesleri tereyağı ve süt ile pürüzsüz olana kadar ezin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Fırını 190 °C'ye (191 °C) önceden ısıtın. Tavuk karışımını bir fırın tepsisine dökün. Püre patatesi tavuk karışımının üzerine eşit şekilde yayın.

Rendelenmiş cheddar peynirini püre patatesin üzerine serpin. 15-20 dakika pişirin ya da peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve üst kısmı hafif altın rengi alana kadar.

Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.