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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Sopa Cremosa de Linguiça Italiana com Espinafre e Ditalini
Sopa Cremosa de Linguiça Italiana com Espinafre e Ditalini
Tap to view
15m
Prep
30m
Cook
6
Servings
866
Views
Uma sopa reconfortante e rica repleta de linguiça italiana tostadinha, massinha ditalini al dente, folhas frescas de espinafre e uma base aveludada de cream cheese e parmesão que tem sabor de banquete.
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6
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Ingredients
- ✓0.5 kg linguiça italiana suave fresca (sem a pele)
- ✓1 medium cebola amarela média picadinha
- ✓3 cloves dentes de alho picados
- ✓15 ml tempero italiano de ervas secas
- ✓0.3 tsp flocos de pimenta calabresa
- ✓960 ml caldo de galinha com baixo teor de sódio
- ✓1 can (14.5 oz) tomates picados em lata com suco
- ✓240 ml massa ditalini ou conchinha pequena
- ✓113 g cream cheese amolecido e em cubos
- ✓120 ml creme de leite fresco
- ✓120 ml queijo parmesão ralado na hora
- ✓720 ml espinafre baby fresco
- ✓a gosto sal e pimenta-do-reino
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Aqueça uma panela grande ou caldeirão em fogo médio-alto. Adicione a carne de linguiça e refogue, quebrando em pedacinhos com uma colher de pau, por 6 a 8 minutos até dourar bem. Escorra o excesso de gordura, deixando 1 colher na panela.
💡
Tip:Use linguiça toscana ou artesanal de pernil bem temperada para o melhor sabor.
2
Abaixe o fogo para médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por 4 a 5 minutos até amaciar. Junte o alho, as ervas italianas e a pimenta calabresa, refogando por 1 minuto até perfumar.
3
Despeje o caldo de galinha e os tomates picados com o suco. Raspe bem o fundo da panela para soltar os sabores tostados e deixe levantar fervura vigorosa.
💡
Tip:Os pedacinhos dourados do fundo contêm o sabor caramelizado mais rico da carne.
4
Adicione a massinha ditalini. Reduza para fogo médio-baixo para manter fervura suave e cozinhe sem tampa por cerca de 10 minutos até a massa ficar al dente.
💡
Tip:Não cozinhe demais a massa, pois ela continuará absorvendo calor no caldo quente.
5
Reduza o fogo para o mínimo. Adicione o cream cheese amolecido, o creme de leite fresco e o queijo parmesão, misturando com um batedor até derreter e formar um caldo aveludado e cremoso.
💡
Tip:Deixar o cream cheese em temperatura ambiente antes evita que ele empelote no caldo quente.
6
Adicione as folhas de espinafre fresco e mexa por 1 a 2 minutos até murcharem completamente na sopa. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e sirva bem quente.
📝Chef's Notes
Sirva acompanhado de pão de alho quentinho e crocante para mergulhar. As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias; a massa continuará absorvendo o líquido, então adicione um pouco de caldo ao reaquecer.
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